「大阪」を含む一覧

  • カジュアルに本格的な味が楽しめる「寿し あや瀬」が、丸ビルからグランフロント大阪に移転オープン！ 2023.05.17

    丸ビルの改装工事に伴い、グランフロント大阪に移転オープンした「寿し あや瀬」。店舗のコンセプトや変わらない寿司へのこだわり、客層などの変化など、同じ梅田エリアでの移転オープンの経緯を店長の西尾允斗氏に伺った。 若い世代やインバウンドなど客層が幅広くなった！ 店長を務める西尾氏は、もともと名古屋で...

  • 大阪初上陸！行列のできる和牛ハンバーガー専門店「SHOGUN BURGER」がミナミにオープン！ 2023.02.17

    東京で修行を積んだ後、両親が営む富山で人気の店「焼肉ハウス大将軍」を継ぐ。店長からスタートし、オペレーションや評価制度の改善などを進め、売上も改善。初のオリジナルブランドとなる韓国料理屋「BUTAMAJIN」でも成功をおさめ、2016年に「SHOGUN BURGER」をオープン。焼肉屋の肉の端材から...

  • コンパクトだからこその居心地の良さアリ！「焼野菜とおばんざい　ニューオハツ」がリニューアルオープン！ 2023.01.23

    20歳でアメリカでのバックパッカーを経て、帰国後に梅田・お初天神のフレンチバルの立ち上げに関わったことがきっかけで飲食の世界へ。その後、同業のつながりからSASAYAホールディングスの店舗立ち上げに携わってきた大土賢二氏。その実績を買われ、SASAYAホールディングスの株式会社大井が運営する「焼肉串...

  • 唯一無二！新感覚もんじゃ焼きを大阪に。コロナ禍で新業態を開拓したダイナックの挑戦！ 2022.12.07

    浪花の台所、天満市場の北側にあるディープなグルメスポット裏天満。 飲食街の中にある、飲食店の方々が手作りした1000個以上の色鮮やかなちょうちんが吊り下がっていることで有名なちょうちん通りは、近年は若い世代にも「インスタ映えする」と人気のスポットになっている。 そんな裏天満に、株式会社ダイナック...

  • 京橋に新たなオトナの酒ドコロが誕生！「アジア酒場 トリノゴハン」がオープン！ 2022.12.04

    京橋を拠点に、デザインや映像制作などクリエイティブ事業から飲食店のプロデュースまで手掛けるディーライブ株式会社が、京橋の「ビアカド。」をリニューアルし「アジア酒場 トリノゴハン」をオープン。時代に合わせたお店のコンセプトや今後の展開について、代表取締役の伊藤浅己氏に話を伺った。 「ビアカド。」から...

  • 沖縄料理の新たな業態！日本橋に「沖縄そば・島料理　たまちゃん」がオープン！ 2022.10.18

    「炭屋キッチンやまや」や「ヤナギストア」など、さまざまな店舗をオープンさせているササヤグループの株式会社山下。今回、またしても新たな業態を2022年10月19日にオープンする。沖縄出身の店主・モーリーこと玉城盛啓氏が、これまでの経験や技術と沖縄の味を融合させた、これまでにない沖縄料理屋「沖縄そば・島...

  • 新時代到来か？！「炭火焼とり えんや」が新たな挑戦となる「Bird」と「Bird nest」をウラなんばに同時オープン！ 2022.10.05

    「炭火焼とり えんや」で、高校から大学まで5年間アルバイトをしていた有限会社エンヤフードサービス取締役の山本喜道氏。一度は別の仕事に就職したものの、改めて飲食の良さに気づき、正社員として入社。自身の独立も視野に入れつつ、同社をさらに大きくしたいという想いを持つ山本氏に、2店舗同時オープンの経緯を伺っ...

  • 異色の経歴を持つオーナーが織りなす「色彩のブルース」が西長堀の新たな酒ドコロに！ 2022.08.31

    まつエクサロンを経営するアイリスト2人が一緒に立ち上げた居酒屋さん「色彩のブルース」。そもそもはサロンの半分をカフェにするつもりが、いつの間にかお酒を扱う居酒屋へシフト。飲食経験ゼロからお店をオープンし早々に人気店になった理由を、2人のオーナー麻生恵美氏・中園麻由美氏に伺った。 たくさんの人からの...

  • 2019年G20大阪サミット会場「太閤園」の元料理長が満を持してオープンした「スタンドニュー太閤」が話題！ 2022.07.20

    2019年G20大阪サミットの閣僚会合会場にもなった老舗宴会場「太閤園」の洋食部門で料理長を務めた肌勢英司氏。「太閤園」の閉業を機に自身の店舗オープンを目指した。エリアを絞り込んで探して見つかった物件が、かつてのお好み焼き屋の店舗。物件からどんな店づくりにするか、業態やメニュー開発の話を伺った。 ...

  • 総料理長の岸 敬之さん｜梅田 鮨割烹のの

    【大阪・梅田】525円のからすみなど、熟練職人が作る本格割烹料理が激安で楽しめる和食店がお初天神に！ 2022.06.07

    人気の寿司酒場界で「割烹」という新たなアプローチで挑む！ 5月19日、大阪を代表する飲食店街・お初天神通りにオープンしたのが「梅田 鮨割烹のの」。お手ごろな寿司や天ぷらをメインにしつつ、職人の仕事が楽しめる割烹料理が味わえるのが大きな特徴だそうです。 場所は、曽根崎お初天神通り商店街...

  • お好み焼きの新たな挑戦！福島に『となりの焼肉屋のお好み焼き屋　銀河商店』が4月3日オープン！ 2022.06.01

    大学在学中から飲食店の仕事に携わり、国内はもちろん海外出店も手掛けてきた松村匡章氏。多くの経験を経た今だからこそできること・やりたいことが見つかって独立を決意。今回、焼肉ホルモン『ニューブンゴ』に隣接して、『となりの焼肉屋のお好み焼き屋　銀河商店』を2022年4月3日福島にオープン。お好み焼きに込め...

  • かみむら牧場

    関西3店舗目となる『かみむら牧場』 が八尾市に12月17日オープン 2022.02.06

    ワタミ株式会社（本社：東京都大田区、代表：渡邉美樹）のグループ企業で、国内有数の和牛生産者である株式会社カミチクホールディングスとの合弁会社、ワタミカミチク株式会社は2021年12月17日（金）に大阪府へ3店舗目の出店となる、幸せの焼肉食べ放題『かみむら牧場』八尾高安外環店をオープンした。 &nb...

  • 小さな韓国あぷろ

    関西初出店！本場韓国の雰囲気を味わえる韓国料理店『小さな韓国あぷろ』が大阪・心斎橋にオープン 2022.02.03

    株式会社SKR（本社：大阪）は大阪市に本場韓国の雰囲気を味わえる韓国料理店『小さな韓国あぷろ-大阪心斎橋店』を11月23日した。   店舗備品のほとんどを韓国から輸入し本場韓国の雰囲気を再現。韓国好きの方はもちろん、韓国に行ってみたい方やあまりご存知でない方にも楽しめるデザインになって...

  • レモホル酒場

    コスパ最強No.1「レモホル酒場」が大阪梅田・お初天神に初出店！ 2022.02.02

    有限会社GC（所在地：大阪市北区、代表：石原義明）は、グルメの街と呼ばれるお初天神に12月4日にオープンした。   各テーブルにレモンサワーサーバーが設置され、客がいつでも好きな時間に好きな分だけレモンサワーを楽しめる。店内はネオンが光るレトロと近代的な空間も人気。「社長コース」「部長...