飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

特集一覧

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  関西のお笑いのメッカ・難波グランド花月に誕生した「しゃぶ笑」。その勝算とは！？ 2018.04.20 Tweet

  　 千日前にある難波グランド花月。言わずと知れた関西のお笑いのメッカで、平日か週末かを問わず、人で溢れかえっている一帯にある。当地へ笑いとご当地グルメを求めて集まった人々の空腹を満たすべく、この好立地に誕生したのがしゃぶしゃぶの新形態「しゃぶ笑」である。 オープンは昨年2017年の12月...

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  焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った！」　これぞ焼肉の「原点回帰」〜いつでもどこでも１人でも！〜 2016.09.21 Tweet

  いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられないような高嶺の花となったのは。ヌーベルシノワや高級フレンチを思わせるハイソサエティな空間で朦々と立ち上がる煙で視界が曇ることもなく、上品に会話が進む。そんな流れに「ちょっと待った！」。無性に肉が食べたくなったら、いつでもどこでも...

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  飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「飲食にまつわる全て」を知り尽くす同社が手がける最新業態とその強さの理由を探る！ 2016.01.27 Tweet

  —下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話を聞かせてください。 もともと絵を描くことも、モノを作ることが大好きでした。建築関係の専門学校へ進学し、在学中にアルバイトしていた建築工務店にそのまま入社したんです。今で言うところのインターンシップですが、実際のところは“...

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  外食経営者交流会FLAT６“エフロク”の魅力とは？幹事による本音トークセッション！ 2013.10.05 Tweet

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  【飲食店人材採用の新潮流vol.4】株式会社RETOWN HUMAN　代表取締役　宇都裕昭氏インタビュー 2011.06.06 Tweet

  単なる人員確保で終わらない！ 紹介予定派遣とは、スタッフの定着を追求し、 「組織作り」をサポートする新しい採用スタイル 株式会社RETOWN HUMAN　代表取締役　宇都裕昭氏 【リタウンヒューマン　紹介予定派遣の特徴】 店舗　　　→　求人依頼 人材紹介←　　　リタウンヒュー...

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  【飲食店人材採用の新潮流　vol.3】株式会社アルバータ ダイニング　「ナポリの食堂　アルバータ　アルバータ」店長候補 2011.05.24 Tweet

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  【飲食店人材採用の新潮流vol.2】株式会社JKコーポレーション　「まいど丸得　堺筋本町店」店長・幹部候補採用例　 2011.05.17 Tweet

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  【飲食店人材採用の新潮流vol.1】求人広告でも人づてでもなく、店舗のキーマンは「紹介予定派遣」で見つける　 2011.05.09 Tweet

  店の主力となる新しいスタッフを採用しようと、求人情報誌やwebサイトに広告を出したが応募がほとんどない、せっかく採用できたものの一週間で辞めてしまった…。 キーマンの採用に、そんなトラブルや悩みをかかえている飲食店は多いのではないだろうか。事実、飲食業界は若い層からは就職先として嫌煙される傾向...

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  新水産物流システム「SCOUT」を活用するアジアンダイニング、仕掛け人の旬材・代表の西川氏にインタビュー。 2010.10.19 Tweet

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