関西エリアの飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

ヘッドライン【ニューオープン】ワインに合わせる料理や麺メニューがそろう。大阪を代表するラーメン店が難波で新アプローチ… 2021.01.08 Tweet

ラーメン界では、マイノリティとも言える『塩』にこだわったジャンルで人気店となった「塩ラーメン専門龍旗信」。その店主の松原龍司さんが2020年12月、千日前の一等地にカジュアルなワイン酒場をオープンした。「コロナ禍で国内の6店の内、3店が休業している状態で次を考えているところにこの物件を紹介されて。こちらの条件をある程度受け入れ...

more...

大阪発のいなり専門店が兵庫県初進出！『一口いなりむろや』が大丸神戸店に登場… 2020.12.31 Tweet

よつばしフーズ株式会社（住所：大阪市西区、代表取締役：黒川晴美）は12月16日、兵庫県初となる『一口いなりむろや大丸神戸店』をオープンした。 2019年4月、南堀江にオープンした同店は、これまで展開してきた飲食事業の経験を踏まえながら、より身近に食べられる食品としていなり寿司に着目。。小ぶりなサイズで手軽に食...

more...

京橋の燻製料理店が肉料理をメインとした和テイストの燻製料理店『鉄燻CHOI ニクスキ』にリニューアル… 2020.12.31 Tweet

ディーライブ株式会社(本社：大阪市城東区、代表取締役：伊藤浅己)は12月10日(木)、京橋の燻製料理店『鉄燻CHOI(チョイ)』を、すき焼きや肉寿司など、肉料理をメインとした和テイストの燻製料理店『鉄燻CHOI ニクスキ』にリニューアルオープンした。看板メニューの「うまっ和牛の燻製スキヤキ」は、割り下に燻製醤...

more...

金沢発祥のピザ工房『金沢ピザ工房森山ナポリ』が総面積を６倍に拡げ月間１０万枚に製造増産できる工房に… 2020.12.31 Tweet

株式会社森山ナポリ（本社：石川県金沢市、代表取締役社長：河村征治）は、昨今の自宅での食事機会増加に合わせて、工房を拡大する。森山ナポリのピザは、職人が1枚1枚手伸ばしで形成し窯焼きをする、手間がかかる実直な工程で生産され、大量生産の冷凍ピザと比べ、製造時間がかかる。外出自粛要請やリモートワークの推進による昨...

more...