梅田のランドマーク、HEP NAVIO。大阪の名店が軒を連ねる「OSAKAたこ焼マーケット」の一角では、明るい店頭から多国籍のスタッフが元気な声でお客様を呼び込んでいる。1999年、大阪市東淀川区で創業した「くれおーる」。創作たこ焼きを看板に道頓堀へ進出し、いまや鉄板焼き、大衆酒場、冷凍事業、フランチャイズ展開へと歩みを広げる。...

三宮と南京町に店を構える「長田タンク筋」。鉄板の上でパラパラに焼き上げたそばめしに、スタッフが目の前で牛スジぼっかけをかける。続いて、甘口から激辛まで並んだソースの説明が始まる。「長田タンク筋」は20…

2026年11月30日（月）、大阪・なんばのYES THEATER（なんばグランド花月ビル）にて「第25回 エフロク」を開催します。テーマは「地方再創生」と「観光と大阪外食名物」。食と観光の最前線に立つリーダーが登壇し、これからの外食経営の機会を語ります。 【エフロクとは】 エフロクは、大阪の若手外食経営者が集ま...

各線三宮駅から西。下山手通にあるビルの地下へ降りると「tea room mahisa（ティールーム マヒシャ）」の空間が広がる。アンティーク時計に、アフリカのお面、各地の民芸品。棚には、松浦氏が若いこ…