飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【話題店チェック】 あの人気の大衆居酒屋「ニューツルマツ」が京橋にも8月1日オープン!…

    日本橋に「寿司と天ぷら ニューツルマツ」をオープン後、上本町や心斎橋、天王寺に次々店舗展開してきた「ニューツルマツ」。食材にこだわり、食材を仕入れる現場に直接スタッフが足を運んで厳選素材を見極め、新鮮で美味しいものを安く提供する同社。2023年8月1日には「ニューツルマツ」5店舗目を数える「肉と魚がうまい酒場 ニューツルマツ 京...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 大人気「はちみつトースト」は伝説のディスコ「MAHARAJA」が発祥だった?!誕生秘話に迫る!…

    1982年にミナミで1号店をオープンすると、京都や名古屋、東京など全国に店舗を展開した「MAHARAJA」。現在、株式会社創遊で執行役員を務める山口氏は、大学卒業後に同社で営業企画に携わり、イベント企画や広報などを担当。一度退職したものの、「MAHARAJA OSAKA」復活の際は立ち上げを手掛けた。当時の調理部から発案されたと...

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    特集 入会金30万「熊の焼鳥」の新業態!誰でも気軽に入れる薪鳥焼OPEN…

    大阪で一番有名な焼鳥屋と言えば「熊の焼鳥」。 天神橋六丁目で創業9年目になる熊の焼鳥は、関西初の会員制を取り入れた焼鳥屋だ。 オープン当初は会員制を設けていなかったものの、人気店になればなるほどドタキャンが増え、多い時では月に100人のキャンセルが入ることも。 その解決策の一つとして取り組んだのが、入会金が必要な会員制シス...

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    特集 令和の飲食プロモーションはバズが鍵!人気爆発店の新ランチメニュー…

    リピーター獲得!2つのメニューでSNSを味方に! なんと、SNSでバズったメニューは、連日行列にも関わらずリピーターが多い。 口コミサイトを見ても「3回目」「4回目」という利用者の声が多く、しかも評価が高い。 「話題性がある」から行く新規客だけでなく、「美味しいから並んでも食べたい」というリピーターを確実に獲得していて、一...

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【話題店チェック】 あの人気の大衆居酒屋「ニューツルマツ」が京橋にも8月1日オープン!…

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編集長コラム

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その場しのぎ派と長期継続派に分かれる脂肪と戦うドリンク-フースタ関西-

その場しのぎ派と長期継続派に分かれる、脂肪と戦うドリンク…

深く考えずに飲んでいる健康系ドリンクにどんな効果が?  ラー...

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▲「next □」の券売機。

ラーメン店で起きているレジ革命!…

普及率が高いラーメン店の券売機!  牛丼チェーンなどをのぞけ...

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特集

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入会金30万「熊の焼鳥」の新業態!誰でも気軽に入れる薪鳥焼OPEN…

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