飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【話題店チェック】 全国に続々展開中の味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」が、関西エリアでも成功した理由とは…

    日本古来の食文化である味噌にこだわり、味噌をはじめとした発酵食品を使用した商品開発のほか、味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」を全国に展開している株式会社トライ・インターナショナル。直営店のほか、FC展開で事業拡大している同社。今回は大阪エリアでどう店舗を増やしていったのか、味噌らーめん文化の薄い関西でどうお客様を増やしたのか、...

    more...

    ヘッドライン 【話題店チェック】 世界で腕を磨いたシェフが監修するレストラン「KŌSA(コウサ)」がエースホテル京都に2023年8月1…

    京都をメインに関西の農家や魚屋から食材を仕入れ、シンプルに味わえるよう調理したFarm To Tableファーム・トゥ・テーブルの料理を提供しているエースホテル京都のレストラン「KŌSA(コウサ)」。シェフのケイティ・コール氏が監修し、食材や調理、ソースにこだわり、たくさんの人に感動を届けている同店の魅力とは。 地元の食材と調...

    more...

    ヘッドライン 【話題店チェック】 これぞ大阪の店?!うめきたエリアに「焼肉の殿堂 キヨミズホール」がド派手にオープン!…

    飲食業界に興味を持ち、株式会社未知インターナショナルにアルバイトとして入社。半年で正社員登用され、さらにその半年後に店長として本格的に飲食の道へ。小箱から大箱までさまざまな店舗の店長から売上が傾きかけている既存店舗の立て直しなどに従事。2011年に取締役に就任した綱場豊氏。エンターテインメント業界でのケータリング事業やフードイベ...

    more...

    ヘッドライン 【話題店チェック】 肥後橋や本町でも人気の「わだち」が堺筋本町に6号店「鳥や わだち」をオープン!…

    大学を中退し、2年の芸人生活を経てコールセンターに勤務したという異色の経歴を持つ代表の坂元淳氏。コールセンター時代は一アポインターからスタートし、数名のアルバイトスタッフのマネジメントから事業部全体を任されるまでになる。テレアポの会社で独立しようか考えていた時に誘われて、大学時代にホールのアルバイトをしていた時の仲間2人と一緒に...

    more...

ヘッドライン

  • RSS
  • LIST

【話題店チェック】 全国に続々展開中の味噌らーめん専門店「麺場 田所商店」が、関西エリアでも成功した理由とは…

日本古来の食文化である味噌にこだわり、味噌をはじめとした発酵食品を使用した商品開発のほか、...

more...

【話題店チェック】 世界で腕を磨いたシェフが監修するレストラン「KŌSA(コウサ)」がエースホテル京都に2023年8月1…

京都をメインに関西の農家や魚屋から食材を仕入れ、シンプルに味わえるよう調理したFarm T...

more...

編集長コラム

  • RSS
  • LIST

その場しのぎ派と長期継続派に分かれる脂肪と戦うドリンク-フースタ関西-

その場しのぎ派と長期継続派に分かれる、脂肪と戦うドリンク…

深く考えずに飲んでいる健康系ドリンクにどんな効果が?  ラー...

more...

▲「next □」の券売機。

ラーメン店で起きているレジ革命!…

普及率が高いラーメン店の券売機!  牛丼チェーンなどをのぞけ...

more...

特集

  • RSS
  • LIST

入会金30万「熊の焼鳥」の新業態!誰でも気軽に入れる薪鳥焼OPEN…

大阪で一番有名な焼鳥屋と言えば「熊の焼鳥」。 天神橋六丁目で創業9年...

more...

令和の飲食プロモーションはバズが鍵!人気爆発店の新ランチメニュー…

リピーター獲得!2つのメニューでSNSを味方に! なんと、SNSでバ...

more...

Copyright © 2014 FOOD STADIUM KANSAI All Rights Reserved.