飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【話題店チェック】 創業明治23年の看板を背負った徳田酒店が人気店になるまでのヒストリー!…

    創業明治23年の歴史を持つ老舗酒屋が、酒屋の隣に角打ちをオープンしたのは昭和初期。それから平成4年まで多くのお客様に愛され、再開発の立ち退きで閉店。しかし「またお店をやりたい」というオーナーの強い思いから昭和の角打ちを現在に蘇らせた「徳田酒店」。1号店の立ち上げから店長として関わってきたマネージャー太田貴雅氏に、現在に至るまでの...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 多種多様な業態にチャレンジ!新たな挑戦をし続ける『NICE食堂』がオープン…

    北海道から沖縄まで、全国に広く店舗を展開している株式会社N・I。コロナ禍で居酒屋業態が大打撃を受ける中、新たに『NICE食堂』を2021年9月1日にオープンした。セントラルキッチンも兼ね備えた店舗で、次々と新たな取り組みにチャレンジする同社。復活に向けた足取りを、これまで会社の成長を支え続けてきた部長の門田純二氏に伺った。 セ...

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    投稿 “森”と“ハーブ”をコンセプトにしたクレープの専門店『FOREST GREEN CREPE&…

    “本とカフェとデザイン”を手掛ける有限会社インジェクターイーユナイテッド(本社:大阪・高槻市 、代表:寺本恵里)は、大阪・高槻発のカフェ『ROCCA&FRIENDS(ロッカ&フレンズ)』の焼き菓子と、“森”と“ハーブ”をコンセプトにしたクレープの専門店『FOREST GREEN CREPE&BAKE 枚方...

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    投稿 “心と身体をキレイに”のカジュアルイタリアン『Pasteria&Dolce MARRON…

    丸石物産株式会社(本社:大阪市浪速区、代表:板倉行央)は、女性のためのスローフードをテーマにしたカジュアルイタリアン『 Pasteria&Dolce MARRONE』を10月1日(金)に中崎町にオープンした。   ランチにはコース仕立ての野菜スープパスタセットを提供。前菜・スープパスタ・焼きたてフォカッチャ・ドリン...

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徳田酒店

【話題店チェック】 創業明治23年の看板を背負った徳田酒店が人気店になるまでのヒストリー!…

創業明治23年の歴史を持つ老舗酒屋が、酒屋の隣に角打ちをオープンしたのは昭和初期。それから...

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NICE食堂_門田さん

【話題店チェック】 多種多様な業態にチャレンジ!新たな挑戦をし続ける『NICE食堂』がオープン…

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編集長コラム

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▲「next □」の券売機。

ラーメン店で起きているレジ革命!…

普及率が高いラーメン店の券売機!  牛丼チェーンなどをのぞけ...

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クラフトボス 抹茶ラテと綾鷹カフェ 抹茶ラテを並べて

コンビニ&ネット発の品切れ炎上をどう生かす!…

ネットで話題になりがちな激売れでの品切れ騒動  サントリー食...

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特集

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BAK川本様

新たなビールの可能性を極める?!マニアックなクラフトビールのさらにマニ…

株式会社JCTN(BAK)代表取締役 川本祐嗣 大手広告会社で営...

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行友裕二社長

和食の料理人が贈る天麩らとそばのコース!新業態チャレンジへの舞台裏~V…

株式会社炭焼笑店陽( 天麩ら そば切り なか川)代表取締役 行友...

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