飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 グループ初の立ち呑み業態にチャレンジ!「焼野菜とおばんざい ニューオハツ」がリニューアルオープン!…

    20歳でアメリカでのバックパッカーを経て、帰国後に梅田・お初天神のフレンチバルの立ち上げに関わったことがきっかけで飲食の世界へ。その後、同業のつながりからSASAYAホールディングスの店舗立ち上げに携わってきた大土賢二氏。その実績を買われ、SASAYAホールディングスの株式会社大井が運営する「焼肉串ツチケン」のリニューアルを任さ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 唯一無二!新感覚もんじゃ焼きを大阪に。コロナ禍で新業態を開拓したダイナックの挑戦!…

    浪花の台所、天満市場の北側にあるディープなグルメスポット裏天満。 飲食街の中にある、飲食店の方々が手作りした1000個以上の色鮮やかなちょうちんが吊り下がっていることで有名なちょうちん通りは、近年は若い世代にも「インスタ映えする」と人気のスポットになっている。 そんな裏天満に、株式会社ダイナックの新業態「元祖海老出汁 もんじ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 京橋に新たなオトナの酒ドコロが誕生!「アジア酒場 トリノゴハン」がオープン!…

    京橋を拠点に、デザインや映像制作などクリエイティブ事業から飲食店のプロデュースまで手掛けるディーライブ株式会社が、京橋の「ビアカド。」をリニューアルし「アジア酒場 トリノゴハン」をオープン。時代に合わせたお店のコンセプトや今後の展開について、代表取締役の伊藤浅己氏に話を伺った。 「ビアカド。」からの業態変更、新たなお店のこだわ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 沖縄料理の新たな業態!日本橋に「沖縄そば・島料理 たまちゃん」がオープン!…

    「炭屋キッチンやまや」や「ヤナギストア」など、さまざまな店舗をオープンさせているササヤグループの株式会社山下。今回、またしても新たな業態を2022年10月19日にオープンする。沖縄出身の店主・モーリーこと玉城盛啓氏が、これまでの経験や技術と沖縄の味を融合させた、これまでにない沖縄料理屋「沖縄そば・島料理 たまちゃん」だ。そのメニ...

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【ニューオープン】 グループ初の立ち呑み業態にチャレンジ!「焼野菜とおばんざい ニューオハツ」がリニューアルオープン!…

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編集長コラム

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その場しのぎ派と長期継続派に分かれる脂肪と戦うドリンク-フースタ関西-

その場しのぎ派と長期継続派に分かれる、脂肪と戦うドリンク…

深く考えずに飲んでいる健康系ドリンクにどんな効果が?  ラー...

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▲「next □」の券売機。

ラーメン店で起きているレジ革命!…

普及率が高いラーメン店の券売機!  牛丼チェーンなどをのぞけ...

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特集

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BAK川本様

新たなビールの可能性を極める?!マニアックなクラフトビールのさらにマニ…

株式会社JCTN(BAK)代表取締役 川本祐嗣 大手広告会社で営...

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行友裕二社長

和食の料理人が贈る天麩らとそばのコース!新業態チャレンジへの舞台裏~V…

株式会社炭焼笑店陽( 天麩ら そば切り なか川)代表取締役 行友...

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