「攻め」の認知 × 「守り」の基盤 インバウンド集客を最大化する店舗DXと海外インフルエンサー活用術 2025年、訪日外国人旅行者数は過去最高を記録。 インバウンド市場は明確に“回復”ではなく“拡大フェーズ”へと入りました。しかし一方で、　▶「外国人は増えているのに、自店にはそこまで来ない」　...

創業から76年が経ち、大阪を中心に店舗展開する「お好み焼 ゆかり」。2026年2月20日にＫＩＴＴＥ大阪店、同年3月5日に東京日本橋店がオープンする。長く愛される店舗づくりのこだわりや、新店舗オープンの経緯、お好み焼き業界への思いを株式会社ゆかりの４代目社長・山下真明氏に伺った。 “ゆかり”ならではの出会いを大切にした異色...

2025年11月4日、大阪・なんばの「YES THEATER」にて開催された「第24回 エフロク」。外食業界を牽引するリーダーたちが、実体験に基づいた「経営の壁の乗り越え方」を語り尽くしました。 【オープニング：金澤 拓也 氏を偲ぶ】 開会に際し、エフロク創業メンバーである株式会社カームデザイン 代表取締役社長...

株式会社熊のマネージメント代表取締役の熊脇稔康氏が手掛ける「熊の焼鳥」は、2014年に大阪・天神橋筋六丁目に1号店をオープンし、現在は日本初の会員制焼鳥店として高い人気を誇っている。その「熊の焼鳥」で提供する鳥刺しを気軽に楽しめる立ち飲みスタイルの業態として、「鳥刺し酒場 スタンドくーま君」を2025年10月1日にオープン。その...