飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【話題店チェック】 ミシュラン一つ星のシェフが2号店『中華バル サワダ』を梅田・裏参道にオープン!…

    中華料理屋でのアルバイトをきっかけに飲食の道へ進んだ澤田州平氏。ホテルで中華の花形である鍋のポジションに就く。本場の中国料理を知るために香港人オーナーが経営するレストランへ転職し、香港で福臨門酒家などの数々のレストランで修業を積む。帰国後、東京や大阪のレストランに勤務し、『中国菜 エスサワダ』をオープン。開業1年足らずでミシュラ...

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    投稿 発酵カフェ『漬×麹 Haccomachi』が京都・三条通に2月22日オープン!…

    株式会社京都一の傳は、2020年2月22日(土)に、三条通近くに発酵食品をテーマにした発酵カフェ『漬×麹 Haccomachi(ツケカケルコウジ ハッコマチ)』をオープンする。   味噌やしょう油、みりんなど、日本の食文化で欠かせない発酵。しかし近年の生活スタイルの変化に伴い、発酵食品を摂る人も減ってきている中、発...

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    投稿 『野乃鳥なんば堂』から、たまごかけご飯を世界へ発信する『TKG OSAKA』がスタート!…

    株式会社野乃鳥(本社:池田市住吉、代表取締役社長:野網厚詞)は、株式会社加美鳥GPセンターで生産されていた兵庫県特産の有精卵の良さを世界に発信するため、『TKG OSAKA』をスタートする。   野乃鳥なんば堂のランチタイムに、こだわりの炊き立てご飯に新鮮な播州地卵をのせて食べるシンプルな料理だからこそ、卵本来の美...

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    投稿 大阪初!本格派ティーストア『THE ALLEY』が「EST FOODHALL」にオープン…

    株式会社ポトマック(本社:神戸市中央区、代表:金指光司)は、本格派ティーストア『THE ALLEY(ジ アレイ)』を、2020年2月19日(水)新たな食のエリアとしてリニューアルオープンする大阪・梅田エスト「EST FOODHALL」にオープンする。   THE ALLEY”こだわりの5種の茶葉(アッサム・ロイヤル...

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ヘッドライン

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中華バルサワダ_澤田さん

【話題店チェック】 ミシュラン一つ星のシェフが2号店『中華バル サワダ』を梅田・裏参道にオープン!…

中華料理屋でのアルバイトをきっかけに飲食の道へ進んだ澤田州平氏。ホテルで中華の花形である鍋...

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エフロク_パネラー

【イベントニュース】 「乃が美」の誕生秘話も!第21回関西飲食オーナー交流会エフロクリポート…

2019年11月11日、【第21回関西飲食オーナー交流会FLAT6】、通称エフロクが開催さ...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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関西最大規模の街フェス 【関西スパークリングフェス2016】 7月18日から開催!

世界→関西にシャンパン・スパークリングワイン『100種』が集結! 関西…

【関西スパークリングフェス2016】特設WEBページ http://...

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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関西のお笑いのメッカ・難波グランド花月に誕生した「しゃぶ笑」。その勝算…

  千日前にある難波グランド花月。言わずと知れた関西のお笑いのメ...

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焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられ...

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特集

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創業80年を超える青果店が擦りおろしの概念を変える調理器具を販売…

山本商店は創業1939年、中央卸売市場より地方発送が可能なシステムを構...

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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