関西エリアの飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

日本橋に「寿司と天ぷらニューツルマツ」をオープン後、上本町や心斎橋、天王寺に次々店舗展開してきた「ニューツルマツ」。食材にこだわり、食材を仕入れる現場に直接スタッフが足を運んで厳選素材を見極め、新鮮で美味しいものを安く提供する同社。2023年8月1日には「ニューツルマツ」5店舗目を数える「肉と魚がうまい酒場ニューツルマツ京...

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1982年にミナミで1号店をオープンすると、京都や名古屋、東京など全国に店舗を展開した「MAHARAJA」。現在、株式会社創遊で執行役員を務める山口氏は、大学卒業後に同社で営業企画に携わり、イベント企画や広報などを担当。一度退職したものの、「MAHARAJA OSAKA」復活の際は立ち上げを手掛けた。当時の調理部から発案されたと...

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入会金30万「熊の焼鳥」の新業態！誰でも気軽に入れる薪鳥焼OPEN… 2023.10.24 Tweet

大阪で一番有名な焼鳥屋と言えば「熊の焼鳥」。天神橋六丁目で創業9年目になる熊の焼鳥は、関西初の会員制を取り入れた焼鳥屋だ。オープン当初は会員制を設けていなかったものの、人気店になればなるほどドタキャンが増え、多い時では月に100人のキャンセルが入ることも。その解決策の一つとして取り組んだのが、入会金が必要な会員制シス...

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リピーター獲得！2つのメニューでSNSを味方に！なんと、SNSでバズったメニューは、連日行列にも関わらずリピーターが多い。口コミサイトを見ても「3回目」「4回目」という利用者の声が多く、しかも評価が高い。「話題性がある」から行く新規客だけでなく、「美味しいから並んでも食べたい」というリピーターを確実に獲得していて、一...

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