飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

ヘッドライン一覧

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  【話題店チェック】 魚もジビエも旬の食材が楽しめる！あんじグループの新業態『のくる』が7月にオープン！ 2021.09.19 Tweet

  京都で美味しい魚と酒がリーズナブルに楽しめる居酒屋『あんじ』を運営する有限会社あんじ。大阪や奈良で店長経験や仕入れなどの経験を積み、2002年に独立。15坪ほどの店舗からスタートし、順調に店舗を展開。今回は新たに魚もジビエも味わえる『のくる』を2021年7月7日にオープン。代表取締役の中谷安志氏に、...

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  【話題店チェック】 「高級芋菓子しみず」の事業拡大がとまらない？！圧倒的な人気とFC展開の秘訣とは。 2021.08.30 Tweet

  お芋を使ったお菓子が人気となった「高級芋菓子しみず」は、福島店からスタートし、現在ではFCでも店舗展開をするまでに成長。高級芋菓子が生まれた理由から、コロナ禍で業績を伸ばし続々と店舗を拡大の秘訣などを、株式会社SHI-MIZUの綱場豊氏と真鍋有司氏に伺った。 きっかけは焼芋器のプロモーションだった...

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  【ニューオープン】 道頓堀であのグリコの看板を見ながら呑める！『備長炭やきとり　笹屋』道頓堀店がオープン！ 2021.08.19 Tweet

  焼き鳥やホルモンなど多彩な店舗展開をしている株式会社SASAYAホールディングスのグループ会社、株式会社平井。社長の平井大揮氏と店主の丹羽哲也氏は高校の同級生だという。現在、人気店となっている『備長炭やきとり　笹屋』千日前店を任されている丹羽氏が、2号店となる道頓堀店を兼任して店主を担う。道頓堀店だ...

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  【ニューオープン】 “呑める食堂“だけど吞まなくても歓迎？！新しい食堂のカタチ、食堂とお酒の『ナカダサロン』が南船場にオープン！ 2021.07.27 Tweet

  元美容師の店主・中田尚吾氏の初店舗『ナカダサロン』が2021年7月15日にオープン。美容師つながりで株式会社山下に入社し、同社から独立した『ヤナギストア』の2番手として経験を積み、今回の独立に至った。体に優しい食堂と酒をコンセプトにした同店の魅力や今後の展開について、株式会社山下の山下社長と店主の中...

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  【ニューオープン】 【PRESS RELEASE】～マスクがあるから安心！にんにく料理を食べて免疫・スタミナアップ！～ 7月1日(木)16:00梅田・東通り 「大蒜食堂ニンタマ」OPEN 2021.07.16 Tweet

  PRESS RELEASE ～マスクがあるから安心！にんにく料理を食べて免疫・スタミナアップ！～ 7月1日(木)16:00梅田・東通り 「大蒜食堂ニンタマ」OPEN マスク着用が定着した今だからこそ食べてほしい、にんにく料理！ にんにくとたまご料理をメインに個性溢れるメニューを...

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  【ニューオープン】 【PRESS RELEASE】～和食・洋食・中華・韓国の多国籍料理が楽しめる酒場～ 6月30日(水)　梅田・東通り 「酒ト肴 さしすせそ」OPEN！ 2021.07.16 Tweet

  PRESS RELEASE ～和食・洋食・中華・韓国の多国籍料理が楽しめる酒場～ 6月30日(水)梅田・東通り 「酒ト肴 さしすせそ」OPEN！ 幅広い年代が集うネオ大衆酒場を目指し、 令和の居酒屋では珍しいボトルキープを導入！ 株式会社HASSINは（本社：大阪府...

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  【ニューオープン】 あのミシュラン一つ星のシェフが新たな挑戦！人気店『中国菜 エスサワダ』5号店がオープン！ 2021.07.13 Tweet

  予約困難な人気店『中国菜 エスサワダ』のミシュラン一つ星のシェフ澤田州平氏が、5店舗目となる『さわだ食堂』を2021年6月22日にオープンする。予約の取れないほどの人気店から、もっとカジュアルに中華が楽しめる店舗を展開する澤田氏。新たな店舗への思いや今後の展望について話を伺った。 もっと気軽に「サ...

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  【ニューオープン】 関西にも「うなぎ串」を！うなぎが気軽に食べられる『うなぎのじょん』が法善寺横丁にオープン！ 2021.07.09 Tweet

  焼き鳥、居酒屋、イタリアンなど幅広い業態の店舗を展開する株式会社SASAYAホールディングス。そのグループ会社の一つ、株式会社中野がうなぎ串という新たな業態を法善寺横丁に出店。「うなぎと言えばうな重」という関西のアタリマエを覆し、うなぎ串をメインにした同店のオープンまでの経緯や思いを店主の高江洲純一...

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  【トピックニュース】 【PRESS RELEASE】「韓国屋台×ビアガーデンNyam Nyam」6/21(月)OPEN 2021.06.17 Tweet

  PRESS RELEASE 大阪・梅田の屋上に“韓国屋台”がやって来た！？ 「韓国屋台×ビアガーデンNyam Nyam」6/21(月)OPEN 昼は韓国スイーツビュッフェ、夜はネオン光る会場でサムギョプサルや激辛メニューを展開 株式会社エイトJAPAN（本社：大阪府大阪市浪速...

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  【ニューオープン】 心斎橋ネオン食堂街への出店で新たなステージへ！人気店『ニューツルマツ』が3号店をオープン！ 2021.05.18 Tweet

  20歳で飲食業界の経歴をスタート。店長、マネージャー、役員まで務めた会社から独立し、寿司と天ぷら『ニューツルマツ』をオープン。心斎橋PARCOへの出店が3号店となる。コロナ禍での商業施設への出店はスタッフの反対もあったという。3号店オープンへの思いを、株式会社NFIネクストファクトリーイノベーション...

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  【ニューオープン】 あの『オオサカチャオメン』が梅田の人気エリア”ウラサン”に2店舗目を出店！ 2021.04.27 Tweet

  2019年10月、1店舗目となる『酒と肴とせいろ蒸し オオサカチャオメン』をオープンさせた上甲博司氏。当初から人気店との呼び声が高く、わずか半年である程度のカタチができたという同店。2021年4月10日に2店舗目を、お初天神裏参道にオープン。変わらず「チャオメン」への熱意を持ち、独立当時から思い描い...

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  【トピックニュース】 【PRESS RELEASE】串カツ専門店「日本一の串かつ 横綱」が4/29(木・祝)にECサイトを開設！ 2021.04.26 Tweet

  PRESS RELEASE 大阪・新世界の名物「串かつ」を全国に届ける！ 串カツ専門店「日本一の串かつ 横綱」が4/29(木・祝)にECサイトを開設 新世界本店の実店舗も改装中！外観に幅約20mの巨大ねぶたを設置し新世界の新名物へ ねぶた制作を手掛けたのは“ねぶた師史上初”の女性ねぶ...

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  【ニューオープン】 楽しく飲んで食べて3000円ぽっきり？！『ホルモン酒場 肉どうし』が福島にオープン！ 2021.04.16 Tweet

  飲食はほとんど未経験からスタートし、1店舗目となる『とり藤』を皮切りにさまざまな業態で店舗展開をしてきた同社。ドミナント戦略で福島エリアの会社員をターゲットに人気店を運営する岡本匡洋氏に、今回『肉どうし』の3号店を出店した思いを伺った。 これまで支えてくれた福島のお客様への恩返し。 福島と言えば...

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  【ニューオープン】 レアな日本酒が人気の『地酒蔵大阪』から2号店となる千日前店がオープン！ 2021.03.24 Tweet

  酒蔵直送のレアな日本酒を扱うことで人気の『地酒蔵大阪』。難波の本店に続き、2021年2月8日に2号店となる千日前店がオープンした。本店の日本酒にかける思いを受け継ぎつつ、千日前店ならではのこだわりについて、店長の高野伸一氏に話を伺った。 イチから日本酒を学び、一杯の日本酒がきっかけでハマる。 大...

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  【ニューオープン】 ワインに合わせる料理や麺メニューがそろう。大阪を代表するラーメン店が難波で新アプローチ 2021.01.08 Tweet

  ラーメン界では、マイノリティとも言える『塩』にこだわったジャンルで人気店となった「塩ラーメン専門 龍旗信」。その店主の松原龍司さんが2020年12月、千日前の一等地にカジュアルなワイン酒場をオープンした。「コロナ禍で国内の6店の内、3店が休業している状態で次を考えているところにこの物件を紹介されて。...