ヘッドライン一覧

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  【話題店チェック】 ホットなエリアから外れた場所に、ディープ酒場「酒解本店」がオープン！ 2023.09.01 Tweet

  学生時代から一般的な会社勤めではなく、自分でできる商売を探していたというreor株式会社代表の平岡公威氏。大学卒業後は知人の飲食店オープンに携わる機会があり、飲食の道へ。25歳で独立し、1号店となる「食悦堂」を西田辺にオープン。多彩なメニューと独特の雰囲気づくりで人気店に。その後も天下茶屋や駒川中野...

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  【話題店チェック】 フレンチ×居酒屋のイイトコどり！「大衆酒場フレンチマン」が大阪で話題の理由 2023.08.25 Tweet

  居酒屋で経験を積み、26歳の時に独立。京都で20年に渡って居酒屋を経営し続けてきた有限会社らくちん代表の渡辺哲也氏が、飲食経営の集大成としてフレンチを気軽に楽しめる「大衆酒場フレンチマン」をオープン。これまでにない業態にチャレンジしたオープンの経緯や、今後の展望について話を伺った。 長年の経験を活...

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  【ニューオープン】 プロ集団“レアル・ダイニング”がカフェ業態に挑戦！「Bella Dining Cafe」が阪急グランドビル最上階にオープン！ 2023.07.20 Tweet

  ホテルやレストランなどで多くの経験を積み、大手外食企業で店舗のオープニングに携わってきた西出雅章氏。梅田から京都、名古屋などさまざまなエリアの店舗立ち上げや立て直しを海外含め50件以上手掛け、自分の店舗を持ちたいという想いが強くなり、独立。最初はわずか10坪の店舗からスタート。試行錯誤を繰り返し、イ...

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  【話題店チェック】 難波から移転オープン！旨い魚がリーズナブルに食べられる「鯛之鯛」の魅力に迫る！ 2023.07.12 Tweet

  大学卒業後は大手人材系の企業に就職し、採用支援事業で独立し、採用支援と飲食店経営という二足の草鞋にチャレンジした異色の経歴を持つ代表の箱部照太氏。大阪の北新地で父が割烹料理店を持っていたため、仕込みや皿洗いなどの手伝いをしながら昔から飲食業界には関わっていたのだとか。2023年4月に難波から移転オー...

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  【話題店チェック】 本格的な鮨をカジュアルに楽しめる「鮨ゆう元」が新福島にオープン！ 2023.07.05 Tweet

  子どものころに実家にきていた寿司職人に憧れたことがきっかけで飲食の道へ進んだ坂元祐二氏。寿司や和食の店で腕を磨き、福島でいい物件が見つかったこともあり独立して「鮨ゆう元」をオープン。お店のコンセプトや想いなどを坂元氏に伺った。 旨い魚がリーズナブルに食べられる本格寿司屋がオープン！ 18歳で飲食...

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  【話題店チェック】 カジュアルに本格的な味が楽しめる「寿し あや瀬」が、丸ビルからグランフロント大阪に移転オープン！ 2023.05.17 Tweet

  丸ビルの改装工事に伴い、グランフロント大阪に移転オープンした「寿し あや瀬」。店舗のコンセプトや変わらない寿司へのこだわり、客層などの変化など、同じ梅田エリアでの移転オープンの経緯を店長の西尾允斗氏に伺った。 若い世代やインバウンドなど客層が幅広くなった！ 店長を務める西尾氏は、もともと名古屋で...

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  【イベントニュース】 4年ぶり！お初天神裏参道の感謝祭が開催！３月２０日（月）大好評企画1,000円でスパークリングワイン飲み放題の『∞スパークリング』も復活！ 2023.03.15 Tweet

  雲雀ヶ丘土地株式会社（本社:北区曽根崎2‐10‐10あーけるびる4階、代表取締役:吉本幸彦）が、運営する『お初天神裏参道（通称：ウラサン）』（大阪府大阪市北区曽根崎2‐10‐10）は、今年で8年目を迎えます。 それを記念して、3月20日（月）【お初天神裏参道　感謝祭2023】を開催いたします。 ...

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  【話題店チェック】 大阪初上陸！行列のできる和牛ハンバーガー専門店「SHOGUN BURGER」がミナミにオープン！ 2023.02.17 Tweet

  東京で修行を積んだ後、両親が営む富山で人気の店「焼肉ハウス大将軍」を継ぐ。店長からスタートし、オペレーションや評価制度の改善などを進め、売上も改善。初のオリジナルブランドとなる韓国料理屋「BUTAMAJIN」でも成功をおさめ、2016年に「SHOGUN BURGER」をオープン。焼肉屋の肉の端材から...

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  【ニューオープン】 コンパクトだからこその居心地の良さアリ！「焼野菜とおばんざい　ニューオハツ」がリニューアルオープン！ 2023.01.23 Tweet

  20歳でアメリカでのバックパッカーを経て、帰国後に梅田・お初天神のフレンチバルの立ち上げに関わったことがきっかけで飲食の世界へ。その後、同業のつながりからSASAYAホールディングスの店舗立ち上げに携わってきた大土賢二氏。その実績を買われ、SASAYAホールディングスの株式会社大井が運営する「焼肉串...

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  【ニューオープン】 唯一無二！新感覚もんじゃ焼きを大阪に。コロナ禍で新業態を開拓したダイナックの挑戦！ 2022.12.07 Tweet

  浪花の台所、天満市場の北側にあるディープなグルメスポット裏天満。 飲食街の中にある、飲食店の方々が手作りした1000個以上の色鮮やかなちょうちんが吊り下がっていることで有名なちょうちん通りは、近年は若い世代にも「インスタ映えする」と人気のスポットになっている。 そんな裏天満に、株式会社ダイナック...

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  【ニューオープン】 京橋に新たなオトナの酒ドコロが誕生！「アジア酒場 トリノゴハン」がオープン！ 2022.12.04 Tweet

  京橋を拠点に、デザインや映像制作などクリエイティブ事業から飲食店のプロデュースまで手掛けるディーライブ株式会社が、京橋の「ビアカド。」をリニューアルし「アジア酒場 トリノゴハン」をオープン。時代に合わせたお店のコンセプトや今後の展開について、代表取締役の伊藤浅己氏に話を伺った。 「ビアカド。」から...

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  【ニューオープン】 沖縄料理の新たな業態！日本橋に「沖縄そば・島料理　たまちゃん」がオープン！ 2022.10.18 Tweet

  「炭屋キッチンやまや」や「ヤナギストア」など、さまざまな店舗をオープンさせているササヤグループの株式会社山下。今回、またしても新たな業態を2022年10月19日にオープンする。沖縄出身の店主・モーリーこと玉城盛啓氏が、これまでの経験や技術と沖縄の味を融合させた、これまでにない沖縄料理屋「沖縄そば・島...

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  【ニューオープン】 新時代到来か？！「炭火焼とり えんや」が新たな挑戦となる「Bird」と「Bird nest」をウラなんばに同時オープン！ 2022.10.05 Tweet

  「炭火焼とり えんや」で、高校から大学まで5年間アルバイトをしていた有限会社エンヤフードサービス取締役の山本喜道氏。一度は別の仕事に就職したものの、改めて飲食の良さに気づき、正社員として入社。自身の独立も視野に入れつつ、同社をさらに大きくしたいという想いを持つ山本氏に、2店舗同時オープンの経緯を伺っ...

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  【ニューオープン】 創業45年の「やきとり大吉」、50周年を前にしてリブランディングで新たなチャレンジへ！ 2022.09.05 Tweet

  1977年に創業のやきとり大吉。日本国内だけでなく海外にも出店し、店舗数は全国で計520店舗を構える大手の焼鳥チェーン店。（2022年8月29日現在） 全国の様々な地域に根ざした店作りで多くの人々に愛される大吉だが、全盛期の2002年には1123店舗展開をしており、全盛期と比較するとこの22年の間...

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  【話題店チェック】 異色の経歴を持つオーナーが織りなす「色彩のブルース」が西長堀の新たな酒ドコロに！ 2022.08.31 Tweet

  まつエクサロンを経営するアイリスト2人が一緒に立ち上げた居酒屋さん「色彩のブルース」。そもそもはサロンの半分をカフェにするつもりが、いつの間にかお酒を扱う居酒屋へシフト。飲食経験ゼロからお店をオープンし早々に人気店になった理由を、2人のオーナー麻生恵美氏・中園麻由美氏に伺った。 たくさんの人からの...