飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

「大阪」を含む一覧

  • アン_集合

    今だからこそ、外食の素晴らしさを思い出してほしい！という思いが詰まった『コース料理とワインのお店UNE（アン）』 2021.10.06

    大手グルメ情報サイトや飲食店のコンサルティングなどで長年飲食店に携わってきた株式会社ケーススタディ代表取締役の荒井静雄氏。改めて外食の素晴らしさを思い出してもらいたいと、『コース料理とワインのお店UNE（アン）』を2021年春にオープン。信頼できるシェフと支配人とタッグを組んだ新たな店舗について話を...

  • たゆたゆ川端さん

    ”ウラなんば“の名付け親であり、豚ホルモンを関西に広めた先駆者でもある”たゆたゆグループ”のウラ話 2021.09.25

    洋食のコックから一転、まだ関東がメインだった豚のホルモンを関西の食文化にも取り入れ、豚ホルモンのお店を展開する有限会社川端屋商店の川端友二氏。創作料理全盛期の時代に他にはない豚ホルモンを扱う『焼きとんyaたゆたゆ』をオープン。現在は8店舗を経理する川端氏に、関西で先駆けて豚ホルモンの旨さを発信し、豚...

  • 蔘鶏湯　人ル

    日本初のおひとりさま蔘鶏湯御膳専門店『蔘鶏湯　人ル』が大阪・鶴橋コリアンタウンに7月26日オープン 2021.09.21

    株式会社ＳＯＭＥＧＥＴＴＯＷＮ（本社：大阪府大阪市、代表取締役：山崎一）は、ミシュランガイド大阪と東京の２つで選ばれ続ける『韓国食堂入ル』の姉妹店の『参鶏湯専門店　人ル』を大阪・鶴橋のコリアンタウンに日本初の蔘鶏湯御膳専門店として7月26日に凱旋オープンした。   大阪の鶴橋で創業四十...

  • うちのたまご

    羽田空港で行列のたまご料理専門店『うちのたまご』が関西初となる 「うちのたまご 阪急三番街店」を8月22日オープン！ 2021.09.20

    JR九州フードサービス株式会社（本社：福岡市博多区、代表取締役社長：小濵 和彦）は、2021年8月22日(日)、たまご料理専門店『うちのたまご』を大阪市北区阪急三番街北館にオープンした。   羽田空港やJR博多駅をはじめ、東京に2店舗、九州に2店舗を展開するたまご料理の専門店。福岡県飯...

  • 小麦の奴隷

    大阪初上陸！ホリエモン発案エンタメパン屋『小⻨の奴隷』11号店が大阪南森町にオープン 2021.09.19

    株式会社こむぎの（本社：北海道広尾郡大樹町、代表：橋本 玄樹）が展開する新地方活性型ベーカリーブランド『小麦の奴隷』は、HIU（堀江貴文イノベーション大学校）に集まったメンバーのサロンコミュニティから堀江氏の声かけによって生まれた「エンタメパン屋」。大阪初出店となる全国で11店舗目となる大阪南森町店...

  • 高級芋菓子しみず

    「高級芋菓子しみず」の事業拡大がとまらない？！圧倒的な人気とFC展開の秘訣とは。 2021.08.30

    お芋を使ったお菓子が人気となった「高級芋菓子しみず」は、福島店からスタートし、現在ではFCでも店舗展開をするまでに成長。高級芋菓子が生まれた理由から、コロナ禍で業績を伸ばし続々と店舗を拡大の秘訣などを、株式会社SHI-MIZUの綱場豊氏と真鍋有司氏に伺った。 きっかけは焼芋器のプロモーションだった...

  • ささや_店主

    道頓堀であのグリコの看板を見ながら呑める！『備長炭やきとり　笹屋』道頓堀店がオープン！ 2021.08.19

    焼き鳥やホルモンなど多彩な店舗展開をしている株式会社SASAYAホールディングスのグループ会社、株式会社平井。社長の平井大揮氏と店主の丹羽哲也氏は高校の同級生だという。現在、人気店となっている『備長炭やきとり　笹屋』千日前店を任されている丹羽氏が、2号店となる道頓堀店を兼任して店主を担う。道頓堀店だ...

  • “呑める食堂“だけど吞まなくても歓迎？！新しい食堂のカタチ、食堂とお酒の『ナカダサロン』が南船場にオープン！ 2021.07.27

    元美容師の店主・中田尚吾氏の初店舗『ナカダサロン』が2021年7月15日にオープン。美容師つながりで株式会社山下に入社し、同社から独立した『ヤナギストア』の2番手として経験を積み、今回の独立に至った。体に優しい食堂と酒をコンセプトにした同店の魅力や今後の展開について、株式会社山下の山下社長と店主の中...

  • 焼麺王

    自分だけのカスタマイズ焼きそばが楽しめる『焼麺王』が7/30大阪・京橋にオープン 2021.07.27

    国内海外合わせて約100店舗を展開するグローバル企業、株式会社サンパーク（本社：大阪府吹田市、代表取締役：髙木健）が、麺の種類・量・味付け・具材を選んで完成する、見て楽しい！選んで楽しい！食べて楽しい！カスタマイズやきそばの『焼麺王』を7月30日オープンする。   熟成極太モチモチ麺と...

  • 丸焼きチキン専門店　グレイトチキン心斎橋店

    ローストチキンが1匹丸ごと999円！大阪・心斎橋に『グレイトチキン』が7/21オープン 2021.07.27

     「炭火焼鳥とりだん」など32店舗の飲食店を展開する株式会社T-Style（本社：大阪市中央区、代表取締役：田口博之）は7月21日、 『丸焼きチキン専門店　グレイトチキン心斎橋店』をオープンした。   酒類の提供が制限され、お客様の店内での飲食も減った同社の新業態。鶏料理の強みや食材調...

  • シーシャバーAVALON

    大阪心斎橋エリアに日本一ラグジュアリーなシーシャバー『AVALON』が6/21オープン 2021.07.26

    株式会社AVALON INTERNATIONAL（本社：大阪市中央区、代表：タラプラガダ・アディティア・クマール）は、大阪心斎橋エリアに「シーシャ界のエルメス」と呼ばれる日本初上陸のチェコのHOOKARブランド「MEDUSE」を大々的に取り扱った日本一ラグジュアリーなシーシャバーを6月21日にオープ...

  • 覚王山フルーツ大福 弁才天

    全国に50以上の店舗を構えるフルーツ大福専門店の『弁才天』が7/10帝塚山にオープン 2021.07.26

    株式会社弁才天（本社：名古屋市中区、代表：大野淳平）は、2019年に1号店をオープンして以来、現在では全国に50以上の店舗を構えるフルーツ大福専門店の『弁才天』を、7月10日帝塚山にオープンした。   名古屋覚王山という由緒ある土地に開店した「覚王山フルーツ大福 弁才天」は、時代や場所...

  • 中華バルサワダ_澤田さん

    あのミシュラン一つ星のシェフが新たな挑戦！人気店『中国菜 エスサワダ』5号店がオープン！ 2021.07.13

    予約困難な人気店『中国菜 エスサワダ』のミシュラン一つ星のシェフ澤田州平氏が、5店舗目となる『さわだ食堂』を2021年6月22日にオープンする。予約の取れないほどの人気店から、もっとカジュアルに中華が楽しめる店舗を展開する澤田氏。新たな店舗への思いや今後の展望について話を伺った。 もっと気軽に「サ...
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