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定番～各店舗限定メニューで行列ができる店に

同じ大阪の店舗でも梅田の駅ビルは女性客が多く、新大阪ではカップルも多いという。なんばウォーク店ではお1人様も多い。特に駅ビルの店舗はオープンから閉店時間まで行列が途切れないほどの人気ぶりだ。「料理はセントラルキッチンで調理や下準備をして、各店舗に配送しているから、少人数でのオペレーションが可能になっています。レストラン出身のシェフがメニューを細かいところまでレシピ化しているから、スタッフの業務もスムーズです。シェフのフレンチ感覚を、僕の居酒屋感覚に落とし込んだメニューになっています。定番メニューはもちろんありますが、大阪に多数の店舗ができたから、各店舗限定メニューもつくったんです。なんばウォーク店では『フォアグラとステーキ』や『トリュフクリームのピザ』など。同じ大阪のフレンチマンでも、あっちはこのメニューがある！と、いろいろ楽しんでいただけたら嬉しいですね」。フレンチ×居酒屋が、大阪の街にピタリと合ったようだ。

フォアグラとステーキもお手軽価格で楽しんで♪

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