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素材のおいしさをそのまま、または磨きをかける「天ぷら」！

個性的なメニューがそろう天ぷら。基本的には、食材の食感やおいいしさを引き出すためにかなり薄いコロモを採用しています。

さらに、食材の個性を生かす工夫がたっぷり。職人の仕事ぶりが食べてみるとわかります。

人参110円、さつまいも154円

人参は、「えっ、これがニンジン！」と驚くこと間違いなしの衝撃の味わい。ていねいに下ゆですることで、にんじん本来の旨味と甘味を引き出しています。また、さつまいもは事前に焼き芋にしてから揚げるという手の込みよう。

和牛ヘレ748円

和牛ヘレは、絶妙な火の入れ具合で、やわらかな食感と肉の旨味が楽しめます。

車海老528円

薄いコロモが生きるのがふりぷりの車海老。味噌の部分の風味がよく上品な味わいで日本酒によく合います。

からすみ餅528円

ぜひ味わって欲しいのが、このからすみ餅。高級料亭などでは定番ですが、町の居酒屋などでお目にかかれない高級食材のからすみをかなり大きいサイズで提供。

薄くスライスされた餅にはさんで食べます。年々希少になり、最近ではめったに出会えない珍味ですが、日本酒好きにはたまらないアイテムです。

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