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ちょっとせっかち？心斎橋店での接客の一工夫。

また、大阪ならではの、ちょっとした工夫もしているのだとか。「他のエリアに比べて、大阪のお客様はせっかちです(笑)。できるだけ早くご提供したいという気持ちはありつつ、しかし調理をおざなりにはできません。休日ともなると、ありがいたいことに大阪店も行列ができて待っていただく時間も多くなります。お伝えした待ち時間が短くなる方が嬉しいかなと思うので、お待ちいただくお時間は少し長めにお伝えするようにしています。これからはオペレーションもスムーズにして、できるだけ早く美味しいハンバーガーを提供できるように頑張っていきたいですね」と加藤氏。心斎橋店が安定すれば、次はキタエリアも狙っていきたいという同社の今後が楽しみだ。

【JapanBurgerChampionship】で日本一に輝いた同店のハンバーガーはボリューム満点！

イートインもテイクアウトも可能です！

（取材＝佐藤 裕子）

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