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今冬の新メニュー「タッカンマリ」が話題の『鳥しき ひろせ』が福島で人気の理由とは


お値段以上? 今冬は鳥一羽を使った鍋料理「タッカンマリ」が話題に!

 

研究に研究を重ねた「タッカンマリ」は今冬イチオシのメニュー。一羽を丸ごと使い、素材の良さや出汁の美味しさをとことん楽しめる鍋なのだとか。「当店のタッカンマリは、3時間炊いて柔らかくした後、1日冷やして翌日提供しています。まずはスープだけ飲んでもらって、お客様の目の前で肉を切り分けて食べていただきます。食べるうちにスープが煮詰まって少しずつ味が変わっていくのを楽しんでいただきたいです。途中で牛骨でとったスープを足しながら最後の雑炊まで味わってもらえる鍋料理です。タッカンマリは高級な薬膳鍋のイメージもあるかもしれませんが、たくさんの人に食べていただきたいから、当店では3000円でご提供。お値段以上の感動を味わっていただけるのではないかなと思っています」と福島氏。コロナ禍で一時休業していたが、10月から店舗を再開。お酒の提供も再開して戻って来たお客様の財布に優しく、心もカラダも温まる一品が話題となっている。


鳥しき ひろせ

今年のイチオシ「タッカンマリ」は鶏を丸ごと味わい尽くせる一品!



店舗データ

店名 鳥しき ひろせ(とりしき ひろせ)
住所 大阪府大阪市福島区福島7-11-51
アクセス JR大阪環状線福島駅から徒歩2分、JR東西線新福島駅から徒歩5分
電話 050-5594-5172
営業時間 月~金ランチ11:30~14:00、ディナー17:00~23:00(L.O.フード22:00、アルコール22:30)、土日祝17:00~23:00(L.O.フード22:00、アルコール22:30)
定休日 不定休
坪数客数 40坪、70席
客単価 3000円~4000円
運営会社 株式会社インターナショナルサポート

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