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普通に働く人が特別な日に行きたくなる店に。

オープン以来、通常営業ができていない同店。それでも時短営業で予約は日々埋まっているという。「平日は同伴の方が多く、休日はカップルや家族連れが多いです。記念日とか誕生日などのちょっと特別な日の食事に来ていただいています。当店が目指しているのは、1年や2年先まで予約で埋まっているようなグルメ通の人向けではなく、ターゲットはあくまで普通に働いて、普段は普通の居酒屋に行っているけど、ちょっと特別な日に美味しいものを食べたいという人。そんな人たちに美味しい料理と美味しいお酒で外食の楽しさを思い出してもらえたら」。かつて梅田の飲食店の中でユーザー評価1位を獲得したシェフと支配人、そして荒井氏が発信する外食の魅力に注目したい。

カウンターとテーブル席でゆっくり自分たちの時間が楽しめる

（取材＝佐藤 裕子）

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