神戸市垂水区で人気のパン屋『パン工房小麦庵』が、全国屈指の食パン消費量を誇る神戸の中心地であり、パン屋激戦区でもある元町に厳選した12種類の食パン専門店『食パン工房小麦庵』を7月2日オープンする。
サラリーマンから転身した店主の柏木雅彦氏は、試作を重ねて作ったオリジナルレシピは100以上になるのだとか。今回は5月1日オープン予定だったが、新型コロナウィルス感染防止の影響で延期に。その間に宅配サービスをスタートし、満を持してオープンに至った。
オープン記念にフランス伝統の「ブリオッシュ」と日本独自の製法「湯捏ね製法」を掛け合わせ３日間かけて熟成させた全く新しいタイプのハイブリッド食パン「恋するブリオッシュ食パン」を販売する。
【店舗情報】
店名：食パン工房小麦庵
住所：兵庫県神戸市中央区元町通1丁目7-2
