株式会社京都一の傳は、2020年2月22日（土）に、三条通近くに発酵食品をテーマにした発酵カフェ『漬×麹 Haccomachi（ツケカケルコウジ ハッコマチ）』をオープンする。
味噌やしょう油、みりんなど、日本の食文化で欠かせない発酵。しかし近年の生活スタイルの変化に伴い、発酵食品を摂る人も減ってきている中、発酵の力で生み出されるおいしさを体感して生活に取り入れてほしいという思いから生まれた同店。発酵食品を使ったフードやドリンクをイートイン・テイクアウトで楽しめるメニューを提供する。
【店舗情報】
店舗：発酵カフェ『漬×麹 Haccomachi』
住所：京都府京都市中京区三条通柳馬場下ル桝屋町78-1
電話番号：075-256-8883
営業時間：月～金11時～15時（L.O.14時30分）、17時～22時（フード L.O.21時、ドリンク L.O.21時30分）、土日祝11時～22時（ランチ L.O.14時30分、フード L.O.21時、ドリンクL.O.21時30分）
定休日：水曜日（水曜日が祝日の場合、翌木曜日）
