飲食店の運営の他、飲食店等を中⼼としたサービス業を展開する企業への経営サポートを行うＧ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：片平雅之）は、子会社の株式会社M.I.Tが運営する焼鳥店『鳥しき』の分店『鳥さき』が11月5日にOPENする。

 

今回オープンする店舗は、2010年に『ミシュランガイド東京』で焼鳥店として初めて1つ星を獲得し、世界中から予約が殺到する『鳥しき』の分店で関西初出店となる。店主で火入れを担当するのは、鳥しきで修業した畑智己。鳥しき同様、おいしさを追求した伝統の火入れは、近火の強火でうま味となる肉汁を閉じ込めた焼き上がりは、多くの支持を集めている。オープン前にも関わらず、すでに予約が殺到しているという。

 

【店舗情報】

店名：鳥さき

住所：京都府京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292-1

電話番号：075-252-6789

営業時間：17時～23時（L.O.22時45分）