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カジュアルに魚が楽しめるお店を展開！

「まずは、この店を軌道に乗せることが当面の目標です。飲食店の多い福島エリアですから簡単ではありませんが、実はカジュアルに本格的な美味しい魚が食べられる店は少ないんです。その新しいジャンルを築いていけたらと思っています。今の店がしっかり軌道に乗れば、魚を使った総菜の持ち帰り専門店をやってみたいんです。魚の南蛮漬けとか焼き魚とか、その日の夜ごはんに美味しい魚を買って帰って、自宅で楽しんでいただく。仕入れも現在の寿司と一緒にできるし、『今日は食べていけないけど、買って帰りたい』人に美味しくリーズナブルにご提供できれば嬉しいですね」。同店には「心」と習字で書かれた文字が飾られている。「いろいろな人の助けがあってオープンできたこともあり、お客様と心がつながる店にしていきたいという想いから、息子が書いた字を飾らせていただきました」。魚の旨さは徹底的に追及するものの、それを食べるお客様には寛いで楽しんでもらえるスタイルを貫く坂元氏。今後の展開が楽しみだ。

新福島の隠れた名店になる日も近い？！

グリーンを基調にした店内は居心地の良い空間に。

お店のあちこちにある陶器にも注目！

息子さんが書いた「心」の一文字には、坂元さんの想いが込められている。

（取材＝佐藤 裕子）

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