株式会社Fab(本社：滋賀県大津市、代表取締役：渡邊賢太)は、洗練された味わいで好評を博す京都発のラーメン店麺屋優光グループのフランチャイズ1号店となる『麺屋 聖~kiyo~雄琴店』を滋賀県大津市に2021年5月13日にオープンする。
貝汁醤油ラーメンをはじめ、当社特製の正統派醤油ラーメン、しっかりとした味わいが楽しめる濃厚な醤油ラーメンと、それぞれ異なる醤油を使った3種類のラーメンを用意。チャーシューは、本店優光同様の独自製法を施したこだわりの逸品。豚肉本来の旨味を引き出す為に、低温で4時間じっくりと火を通し、しっとりとした食感に仕上げ、メンマや煮卵等のトッピングも全て自家製。細部までこだわり抜いた一杯を提供する。
【店舗情報】
店名：麺屋 聖~kiyo~雄琴店
住所：滋賀県大津市雄琴5丁目222
