大阪唯一の“イブ美豚”専門店『じょーじぃず』を運営する株式会社ジョージーズ（本社：大阪市西区、代表取締役：春名翔仁）は2019年12月19日（木）、大阪・本町に脂肪融点が低く、加熱により甘めであっさりした脂がよく溶け出すイノブタ「イブ美豚」の特徴を活かした新業態『すき焼き 串カツ はるな』オープンする。

 

「イブ美豚」はイノブタの生産で有名な和歌山県すさみ町の中でも、たった一軒の畜産農家だけが扱っている幻のお肉で、イノシシとかごしま黒豚をかけ合わせたイノブタに、さらに三元豚を交配して生産しているため、生産できるのは一世代のみという非常に希少価値の高いブランド豚。大阪唯一のイブ美豚を専門に扱う店「じょーじぃず」に続く当店では、卵と大根おろしを合わせあっさり味付けしたすき焼きをはじめ、前菜、串カツ、梅うどん、デザートなどをコース料理で提供する。

寿司店を思わせる無垢一枚板のカウンターや白木、塗り壁でデザインした空間で、和歌山県外では流通量が少ない「イブ美豚」のおいしさを大阪の多くの人にも広めたいという。

 

【店舗情報】

店名：すき焼き 串カツ はるな

住所：大阪府大阪市中央区南本町3丁目4-4

電話番号：06-6224-0188

営業時間：ランチ11時30分～14時、ディナー17時30分～23時

定休日：不定休