昼に加えて夜の立ち呑みもオープン！

コロナ禍での移転オープンで、テイクアウト需要にもマッチした同店。「コロナ禍でたまたま需要が高くなったテイクアウトで業績は伸びたものの、当店は以前からこういう業態だったので、特に意識して変えた部分はありませんでした。強いて言えばイートインをいつからやろうかと。夜は立ち呑みスタイルでちょっとヘルシーなアテと酒を楽しんでもらえるようにしたいですね。1階は立ち呑みばかりですが2階席はテーブルとイスもあるので、座ってじっくり飲みたいというお客様には２階を使っていただく感じです。夜は立ち呑みをやりながら、ランチのようなテイクアウトも並行してやろうかと考えています。一棟借りをしていますが店舗としては大きくないので、テイクアウト、デリバリー、オードブルなど店舗の外の需要に期待しています。昼と夜をフル稼働させて、まずは今の店舗でしっかり土台を作っていきたいです」と岩上氏。大阪に合う野菜の楽しみ方を広めていってほしい。

スタイリッシュな外観で、「831」のちょうちんが目印です！

夜の立ち呑みはカウンター席がメイン。

2階はテーブル席もあり、窓があるので開放感があります！

（取材＝佐藤 裕子）

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