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  • スパイスワークス

    焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

    いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられないような高嶺の花となったのは。ヌーベルシノワや高級フレンチを思わせるハイソサエティな空間で朦々と立ち上がる煙で視界が曇ることもなく、上品に会話が進む。そんな流れに「ちょっと待った!」。無性に肉が食べたくなったら、いつでもどこでも...
  • スパイスワークス

    飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

    —下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話を聞かせてください。 もともと絵を描くことも、モノを作ることが大好きでした。建築関係の専門学校へ進学し、在学中にアルバイトしていた建築工務店にそのまま入社したんです。今で言うところのインターンシップですが、実際のところは“...
  • 【飲食店人材採用の新潮流vol.4】株式会社RETOWN HUMAN …

    単なる人員確保で終わらない! 紹介予定派遣とは、スタッフの定着を追求し、 「組織作り」をサポートする新しい採用スタイル 株式会社RETOWN HUMAN 代表取締役 宇都裕昭氏 【リタウンヒューマン 紹介予定派遣の特徴】 店舗   → 求人依頼 人材紹介←   リタウンヒュー...
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    【飲食店人材採用の新潮流vol.1】求人広告でも人づてでもなく、店舗の…

    店の主力となる新しいスタッフを採用しようと、求人情報誌やwebサイトに広告を出したが応募がほとんどない、せっかく採用できたものの一週間で辞めてしまった…。 キーマンの採用に、そんなトラブルや悩みをかかえている飲食店は多いのではないだろうか。事実、飲食業界は若い層からは就職先として嫌煙される傾向...
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