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ヘッドライン【ニューオープン】沖縄料理の新たな業態！日本橋に「沖縄そば・島料理　たまちゃん」がオープン！… 2022.10.18 Tweet

「炭屋キッチンやまや」や「ヤナギストア」など、さまざまな店舗をオープンさせているササヤグループの株式会社山下。今回、またしても新たな業態を2022年10月19日にオープンする。沖縄出身の店主・モーリーこと玉城盛啓氏が、これまでの経験や技術と沖縄の味を融合させた、これまでにない沖縄料理屋「沖縄そば・島料理　たまちゃん」だ。そのメニ...

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ヘッドライン【ニューオープン】新時代到来か？！「炭火焼とりえんや」が新たな挑戦となる「Bird」と「Bird nest」をウラな… 2022.10.05 Tweet

「炭火焼とりえんや」で、高校から大学まで5年間アルバイトをしていた有限会社エンヤフードサービス取締役の山本喜道氏。一度は別の仕事に就職したものの、改めて飲食の良さに気づき、正社員として入社。自身の独立も視野に入れつつ、同社をさらに大きくしたいという想いを持つ山本氏に、2店舗同時オープンの経緯を伺った。焼鳥屋に見えないオシャ...

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ヘッドライン【ニューオープン】創業45年の「やきとり大吉」、50周年を前にしてリブランディングで新たなチャレンジへ！… 2022.09.05 Tweet

1977年に創業のやきとり大吉。日本国内だけでなく海外にも出店し、店舗数は全国で計520店舗を構える大手の焼鳥チェーン店。（2022年8月29日現在）全国の様々な地域に根ざした店作りで多くの人々に愛される大吉だが、全盛期の2002年には1123店舗展開をしており、全盛期と比較するとこの22年の間に店舗数は約半分になっている。...

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ヘッドライン【話題店チェック】異色の経歴を持つオーナーが織りなす「色彩のブルース」が西長堀の新たな酒ドコロに！… 2022.08.31 Tweet

まつエクサロンを経営するアイリスト2人が一緒に立ち上げた居酒屋さん「色彩のブルース」。そもそもはサロンの半分をカフェにするつもりが、いつの間にかお酒を扱う居酒屋へシフト。飲食経験ゼロからお店をオープンし早々に人気店になった理由を、2人のオーナー麻生恵美氏・中園麻由美氏に伺った。たくさんの人からのサポートで、飲食経験ゼロからお...

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