飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 魔法の冷却装置が実現させた低価格の熟成ステーキ!「0℃熟成ステーキ」がミナミにオープン!…

    大阪を代表する繁華街・ミナミに6月30日、熟成肉のステーキをリーズナブルな価格で楽しめる「0℃熟成ステーキ 本店」がオープンした。運営は、たこ焼きやお好み焼きで有名な株式会社「くれおーる」(大阪市中央区 代表取締役社長 加西芙子氏)。同社初のステーキ店に対する意気込みを、専務取締役の加西幸裕氏に伺った。 専務取締役の加西幸...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 葡萄の枝を焚べて焼く串焼きとワインの店「BRANCH(ブランチ)」が南森町駅に6月30日オープン…

    大阪市内で鶏肉の加工・卸業を営む株式会社マザーフーズ(大阪市旭区 代表取締役 柴田佳昌氏)の直営店である「BRANCH(ブランチ)」が6月30日南森町にオープンした。同店は、惣菜店である「KOTORI DELI 千林大宮店」、「セルフ焼鶏ことり」に続き同社3店舗目(直営は2店舗目)の飲食店となる。同社の創業は2008年。元々スー...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 飲食業界初!大阪屈指の会員制焼鳥店が「チケットぴあ」と取り組むドタキャン対策とは?…

    人気店にとって、避けては通れない「ドタキャン」。この課題に「会員制」というアイデアで取り組んだのが、大阪・天満のレンガ通りにある「熊の焼鳥」だ。「予約が取れない店」としてメディアにも度々登場する同店は、2015年10月に会員制への移行を開始。わずか1年で3000人以上もの会員を集めることに成功し、ドタキャン数の削減にもつながった...

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    投稿 魚をアテに酒を楽しむ「サケトサカナ」が裏京橋に5月26日オープン…

    京橋駅・京阪本線の蒲生方面線路沿い「裏京橋」と呼ばれ注目を集めるエリアに、5月26日”魚をアテに酒を楽しむ”をコンセプトとした「サケトサカナ」がオープンした。運営は大阪市内でデザイン・広告制作事業、レストラン事業、ブライダル事業を手掛けるディーライブ株式会社(大阪市城東区 代表取締役 伊藤浅己氏)。 日替わりで提供される日...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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関西最大規模の街フェス 【関西スパークリングフェス2016】 7月18日から開催!

世界→関西にシャンパン・スパークリングワイン『100種』が集結! 関西…

【関西スパークリングフェス2016】特設WEBページ http://...

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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スパイスワークス

焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられ...

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スパイスワークス

飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

—下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話...

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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大阪ガス記事 一覧デザイン

賢い経営者は始めている 大阪ガスのオーダー厨房…

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