飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 神戸で新しい食文化に挑戦し続ける「神戸のやきとん王子」。…

    鉄板で鶏皮を焼く愛媛県今治市のやきとり。豚肉を使用し玉ねぎ、洋がらしを使用した北海道室蘭のやきとり。豚の頭肉に味噌ダレを付けて焼く埼玉県東村山市のやきとり。「日本三大やきとり」、その中でも特に埼玉県東村山市のやきとりに注目し、徹底的に味を追求、最高の「やきとん」として提供し続ける「神戸のやきとん王子」と呼ばれる人がいます。 ...

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    投稿 2月1日、RUTSUBO KITCHEN肥後橋店がオープン。株式会社RETOWNの新店舗。…

    ”日本の産地の旬を感じる料理と旨い酒を楽しむ酒場。”をテーマに、RUTSUBO KITCHEN肥後橋店がホテルコルディア大阪1Fにオープンした。 その日に入ってくる旬の食材を料理人が調理する”おすすめ”を中心に、300円台から旬素材を楽しめるメニューを用意する。自家製のフルーツシロップを使ったドリンクメニューも多数取り揃える。...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 女性のちょい飲み需要を掘り起こす! アジアンテイストのオリエンタルビストロに注目…

    昨年11月19日、エキスポシティにオープンした「オリエンタルスプーン」の2号店が、西天満の国道1号線沿いに10月14日オープンした。起業後、初出店がエキスポシティで、2号店が梅田に近いエリアという挑戦的な展開の同店を手がけるのが株式会社BBE(大阪市福島区 代表取締役:田中将渡氏)。 「オリエンタルスプーン」は、内装や雰囲...

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    特集 焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉の「原点回帰」〜いつでもどこで…

    いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられないような高嶺の花となったのは。ヌーベルシノワや高級フレンチを思わせるハイソサエティな空間で朦々と立ち上がる煙で視界が曇ることもなく、上品に会話が進む。そんな流れに「ちょっと待った!」。無性に肉が食べたくなったら、いつでもどこでも懐具合を気にすることなく、グル...

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【ニューオープン】 神戸で新しい食文化に挑戦し続ける「神戸のやきとん王子」。…

鉄板で鶏皮を焼く愛媛県今治市のやきとり。豚肉を使用し玉ねぎ、洋がらしを使用した北海道室蘭の...

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店内にはカウンターもあり、“軽く1杯”のちょい飲みニーズにも対応。2軒目や3軒目使いの利用客も多い。

【ニューオープン】 女性のちょい飲み需要を掘り起こす! アジアンテイストのオリエンタルビストロに注目…

昨年11月19日、エキスポシティにオープンした「オリエンタルスプーン」の2号店が、西天満の...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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関西最大規模の街フェス 【関西スパークリングフェス2016】 7月18日から開催!

世界→関西にシャンパン・スパークリングワイン『100種』が集結! 関西…

【関西スパークリングフェス2016】特設WEBページ http://...

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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スパイスワークス

焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられ...

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スパイスワークス

飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

—下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話...

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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大阪ガス記事 一覧デザイン

賢い経営者は始めている 大阪ガスのオーダー厨房…

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