飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    特集 飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「飲食にまつわる全て」を知り尽く…

    —下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話を聞かせてください。 もともと絵を描くことも、モノを作ることが大好きでした。建築関係の専門学校へ進学し、在学中にアルバイトしていた建築工務店にそのまま入社したんです。今で言うところのインターンシップですが、実際のところは“小僧の下積み”だったので、延々...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 高級素材×調理法による「値ごろ感」で挑む! 新たな「牛タン文化」は関西に根付くか?…

    全国に28業態62店舗を展開するスパイスワークス(東京都港区、代表取締役:下遠野亘氏)が7月、関西4号店となる新店をオープンさせた。1号店の出店から10年という節目の年に当たる今年、ずっと温めてきた素材「牛タン」業態での東京・大井町「牛たん いろ葉」に次ぐ展開となる。 場所は大阪・新福島駅降りてすぐ。駅前という好立地にあり...

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    ヘッドライン 【イベントニュース】 東西スペシャルゲストを招いて実現! 第18回関西飲食オーナー交流会エフロクリポート…

    前回より1年。満を持して開催された【第18回関西飲食オーナー交流会FLAT6】、通称エフロク。第一部、第二部ともにスペシャルなゲスト、パネリストが登壇する「講演会」と、ゲストも参加者も忖度せずに交わり自由に歓談の機会が持てる「交流会」との二部仕立て。その内容に迫ります。 第一部には異業種ながら、外食産業の社長や飲食店オーナ...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 「お客様に価値あるものを提供」することにこだわり続ける 株式会社N・Iの次なる切り札は「海鮮業態」。…

    2015年5月、西中島南方駅のほど近く、個店がひしめくエリアの一角にオープンした「北海道海鮮にほんいち」。2009年の創業以来、大阪、とりわけ北部を中心に居酒屋、バルなど8業態15店舗を展開する株式会社N・I(代表取締役社長:河村則夫氏)による運営だ。ただし、同社が得意とする「均一居酒屋」業態ではなく、高級寿司業態と同レベルの鮮...

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ヘッドライン

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「牛タン べこ串」のある新福島は東京で成功を収めたオーナーたちが初めて関西出店を考える際の候補地としても人気のエリア。関西人にも「美味しい物が揃う場所」としての認知も深まり、近年、さまざまな業態がオープンラッシュを迎えている。

【ニューオープン】 高級素材×調理法による「値ごろ感」で挑む! 新たな「牛タン文化」は関西に根付くか?…

全国に28業態62店舗を展開するスパイスワークス(東京都港区、代表取締役:下遠野亘氏)が7...

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株式会社ネクシィーズ 近藤氏

【イベントニュース】 東西スペシャルゲストを招いて実現! 第18回関西飲食オーナー交流会エフロクリポート…

前回より1年。満を持して開催された【第18回関西飲食オーナー交流会FLAT6】、通称エフロ...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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スパイスワークス

飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

—下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話...

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F6座談会_バナー_小サイズ画像

外食経営者交流会FLAT6“エフロク”の魅力とは?幹事による本音トーク…

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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大阪ガス記事 一覧デザイン

賢い経営者は始めている 大阪ガスのオーダー厨房…

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