飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 〝ワインと楽しむ地域ごはん〟をテーマとした、ご当地連動型バル「るるぶキッチン」。今秋、京都に誕生!…

     「るるぶ」と言えば旅行情報誌があまりにも有名だが、版元である株式会社JTBパブリッシング(東京都新宿区)が2017年6月に東京・赤阪に初めての飲食店、editor’s fav『るるぶキッチン』をオープンして話題を呼んだことは記憶に新しい。その2店舗目となるeditor’s fav『るるぶキッチンKYOTO』(以下るるぶキッチン...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 ハワイ人気カフェが世界に先駆け日本に出店で話題の「MORNING GLASS COFFEE」Nigh…

     ハワイで絶大な支持を誇るのはもちろんのこと、世界中のハワイ通にも愛されているお店、MORNING GLASS COFFEE(以下MGC)。その日本1号店が2016年9月に、いや厳密に言えば、世界中においても初となる出店がニューヨークでもなければ東京でもない、大阪の本町に誕生したのは驚きだ。当時も「ハワイの大人気カフェが日本に上...

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    ヘッドライン 【話題店チェック】 回転寿司「スシロー」の元社長 豊﨑賢一がプロデュースする、ほんまもんの魚料理店 「魚食処 一豊(KA…

    回転寿司「スシロー」を30年間勤め上げた株式会社一豊 代表取締役社長:豊﨑賢一氏はこの度、更に魚と向き合い「ほんまもんの魚料理」をお届けしたいという思いを形にするべく、「魚食処 一豊(KAZUTOYO)」をオフィス街の中心、道修町に11月20日(月)OPENしました。 「 本当の魚の旨さを感じてもらいたい。 一番うまい魚を...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 周辺では異色なベトナムのカジュアルな屋台料理が愉しめる!大阪・天満に新業態の「ベトナム屋台酒場 Đè…

    「屋台居酒屋 大阪 満マル」などで知られる株式会社イートファクトリー(以下:イートファクトリー)が、9月14日大阪・天満に新業態の「ベトナム屋台酒場 Đèn Lồng(デンロン)」を開店した。場所は、今や観光客なども多く集まるようになった飲食密集エリア天満の中でも、“裏天満”と呼ばれるぷらら天満(天満市場)の北側の路地。 ...

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〝ワインと楽しむ地域ごはん〟をテーマとした、ご当地連動型バル「るるぶキッチン」。今秋、京都に誕生!

【ニューオープン】 〝ワインと楽しむ地域ごはん〟をテーマとした、ご当地連動型バル「るるぶキッチン」。今秋、京都に誕生!…

 「るるぶ」と言えば旅行情報誌があまりにも有名だが、版元である株式会社JTBパブリッシング...

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ハワイ本店で実際に研修を受け、大阪店を任されることになった若き店長。出店に際してはオーナーの来日にも対応した。「日本にもハワイのような“朝食文化”を根付かせたい」と笑顔で語る。

【ニューオープン】 ハワイ人気カフェが世界に先駆け日本に出店で話題の「MORNING GLASS COFFEE」Nigh…

 ハワイで絶大な支持を誇るのはもちろんのこと、世界中のハワイ通にも愛されているお店、MOR...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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関西最大規模の街フェス 【関西スパークリングフェス2016】 7月18日から開催!

世界→関西にシャンパン・スパークリングワイン『100種』が集結! 関西…

【関西スパークリングフェス2016】特設WEBページ http://...

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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スパイスワークス

焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられ...

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スパイスワークス

飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

—下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話...

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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大阪ガス記事 一覧デザイン

賢い経営者は始めている 大阪ガスのオーダー厨房…

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