飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 【ニューオープン】ねた作りからこだわるおでんと二八蕎麦を堪能!大阪・梅田に「おでんと鴨蕎麦居酒屋 じ…

    8月23日、大阪・梅田のなかでも飲食店が軒を連ねる大阪駅前第3ビル内に、「おでんと鴨蕎麦居酒屋 じんべえ」がオープンした。こだわりダシのおでんや市場直送の魚料理、店内で打つ蕎麦といった王道の料理をゆっくりと味わえる空間で、オープン以来、ビジネスマンを中心に多くの人でにぎわっている。 同店を運営する有限会社レストランバンクは...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 “明太子のやまや”が新業態「博多やきとりNICK北浜店」をオープン!…

     辛子明太子でお馴染みの(株)やまやコミュニケーションズ100%出資子会社「やまや食工房」が2017年6月26日に新業態となる「博多やきとり NICK」を大阪・北浜にオープンさせた。これまでにも「博多もつ鍋 やまや」、「博多 kitchen YAMAYA」、「博多めんたい やまや食堂」と、自慢の明太子と“博多名物”とのコラボ業態...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 産直と市場の強みを生かす!店内でも新鮮な魚介類を味わえる「マル長 鮮魚店」が天満にオープン!…

    大阪屈指のグルメエリア・天満に8月18日、漁港直送の新鮮な魚を購入できるだけでなく、店内の居酒屋でも味わえる「マル長 鮮魚店」がオープンした。同店を運営する株式会社イートタウンは、「大阪屋台居酒屋満マル」や「大阪新世界の山ちゃん」などで知られる「株式会社イートファクトリー」(大阪市北区 代表取締役山口功氏)と、「炭火焼鳥ちんどん...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 魔法の冷却装置が実現させた低価格の熟成ステーキ!「0℃熟成ステーキ」がミナミにオープン!…

    大阪を代表する繁華街・ミナミに6月30日、熟成肉のステーキをリーズナブルな価格で楽しめる「0℃熟成ステーキ 本店」がオープンした。運営は、たこ焼きやお好み焼きで有名な株式会社「くれおーる」(大阪市中央区 代表取締役社長 加西芙子氏)。同社初のステーキ店に対する意気込みを、専務取締役の加西幸裕氏に伺った。 専務取締役の加西幸...

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おでんそ鴨蕎麦じんべえ 人

【ニューオープン】 【ニューオープン】ねた作りからこだわるおでんと二八蕎麦を堪能!大阪・梅田に「おでんと鴨蕎麦居酒屋 じ…

8月23日、大阪・梅田のなかでも飲食店が軒を連ねる大阪駅前第3ビル内に、「おでんと鴨蕎麦居...

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新業態を任された若き店長、NICKに寄せられる期待をモチベーションに「博多焼き鳥を1人でも多くの方に楽しんでほしい」と意欲を見せる。

【ニューオープン】 “明太子のやまや”が新業態「博多やきとりNICK北浜店」をオープン!…

 辛子明太子でお馴染みの(株)やまやコミュニケーションズ100%出資子会社「やまや食工房」...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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関西最大規模の街フェス 【関西スパークリングフェス2016】 7月18日から開催!

世界→関西にシャンパン・スパークリングワイン『100種』が集結! 関西…

【関西スパークリングフェス2016】特設WEBページ http://...

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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スパイスワークス

焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられ...

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スパイスワークス

飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

—下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話...

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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大阪ガス記事 一覧デザイン

賢い経営者は始めている 大阪ガスのオーダー厨房…

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