飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

    ヘッドライン 【ニューオープン】 何度でも通いたくなる店。人気店を輩出し続けた「炭焼笑店 陽」が、注目の大阪・アムザ難波に新店舗をオー…

    2006年に初出店を果たした「炭焼笑店 陽」は、順調に業績を伸ばし、4年後には2号店をオープン。この2号店が“裏なんば”と呼ばれるムーブメントの波に乗り、店は大繁盛。会社を法人化し、「株式会社炭焼笑店 陽」が生まれる。さらに勢いづいた同社は、続いて3号店、4号店と店舗を展開。そして今年の3月1日、スパ&レジャー施設のアムザ難波内...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 タイ・ミャンマーで居酒屋を展開するShakariki432″(しゃかりき しみず)が、2…

    タイ・ミャンマーで居酒屋 Shakariki432"(しゃかりき しみず)を16店舗展開するShakariki432 Co., Ltd(代表 清水友彦)の新店「タイ式酒場 アロイチンチン」が、大阪・福島駅にオープンした。 現在タイで14店舗・ミャンマーで2店舗の居酒屋を経営する清水氏は、元々20代の頃に地元大阪で飲食業に従...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 神戸で新しい食文化に挑戦し続ける「神戸のやきとん王子」。…

    鉄板で鶏皮を焼く愛媛県今治市のやきとり。豚肉を使用し玉ねぎ、洋がらしを使用した北海道室蘭のやきとり。豚の頭肉に味噌ダレを付けて焼く埼玉県東村山市のやきとり。「日本三大やきとり」、その中でも特に埼玉県東村山市のやきとりに注目し、徹底的に味を追求、最高の「やきとん」として提供し続ける「神戸のやきとん王子」と呼ばれる人がいます。 ...

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    投稿 2月1日、RUTSUBO KITCHEN肥後橋店がオープン。株式会社RETOWNの新店舗。…

    ”日本の産地の旬を感じる料理と旨い酒を楽しむ酒場。”をテーマに、RUTSUBO KITCHEN肥後橋店がホテルコルディア大阪1Fにオープンした。 その日に入ってくる旬の食材を料理人が調理する”おすすめ”を中心に、300円台から旬素材を楽しめるメニューを用意する。自家製のフルーツシロップを使ったドリンクメニューも多数取り揃える。...

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編集長コラム

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道頓堀外食シーンの行方。…

いつも関西飲食店オーナーズクラブFLAT6“エフロク&rd...

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新たな答えが見つかる会、エフロク。…

いよいよ7月8日(月)に第14回目となる関西飲食店オーナー交流会&ld...

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スペシャル企画

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関西最大規模の街フェス 【関西スパークリングフェス2016】 7月18日から開催!

世界→関西にシャンパン・スパークリングワイン『100種』が集結! 関西…

【関西スパークリングフェス2016】特設WEBページ http://...

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店舗の事業譲渡(M&A)、造作譲渡で価値ある物件を活性化する店舗売買に…

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インタビュー

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トリドール代表取締役社長、粟田貴也氏インタビュー…

---海外出店のきっかけはハワイのようですが、その経緯は?2011...

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活車海老を破格で提供し、人気を確立した立ち飲み店「わすれな草」代表取締…

――もともとは飲食ではなく、宅配便を扱う会社で働いていたそうですね。そ...

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特集

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スパイスワークス

焼肉に後付けされた大量消費、高級思考に「ちょっと待った!」 これぞ焼肉…

いつの頃からだろう。焼肉が庶民の口から遠ざかり、ハレの日にしか食べられ...

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スパイスワークス

飲食に特化していつも新たなバリューを生み出してきたスパイスワークス。「…

—下遠野さんのルーツとも言える、飲食に転身される前の“建築時代”のお話...

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目からウロコのお金の常識 成長が加速する飲食店経営とは?…

オーナーである以上、 成長を軸にしたお金の使い方で儲けてほしい ...

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大阪ガス記事 一覧デザイン

賢い経営者は始めている 大阪ガスのオーダー厨房…

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