京都・伏見エリアに2019年11月23日（土・祝）、出汁を使ったピザをメインに提供するカフェダイニング『Pizza Cafe TakemuRa（ピザ カフェ タケムラ）』がオープンする。
だしマイスター・だしソムリエ・お米ソムリエ・食用オイルソムリエなど、たくさんの「食」に関する資格を持つピッツァイオーラ（ピザ職人）がプロデュースする同店。ほぼ全ての料理には、世界三大うまみ成分が入った「だし」を使用する。
看板メニューとなるのは、隠し味にだしを使用したオリジナル生地のピザ「ジャパニーズピザ」を使い、バンズの代わりにピザで挟んだ直径約13cm×高さ約10cmのバーガー「ピザ DE バーガー」（税別955円）、シンプルなピザをカレーやトマトソースなどにディップして食べる「ピザ DE ディップ」（税別各1,000円）。バーガーには、レタス・トマト・チーズのほか、約120gのハンバーグも挟んでおり、ボリュームのある一品となっております。また「ピザ DE ディップ」は、耳を食べ残すという方にも″耳まで美味しく食べてもらいたい“という思いのもと発案。隠し味にだしを使った20種類以上のピザをはじめ、おだしたっぷりのスープパスタや、常時10種類の中から3種類選べるこどんぶりシリーズなど約60種類のフードメニューを提供する。ティータイムには、デザートピザもご用意しており、夜には、パスタやお酒に合うアラカルトなども豊富だ。
【店舗情報】
店名：Pizza Cafe TakemuRa（ピザ カフェ タケムラ）
住所：京都市伏見区中島外山町18
電話番号：075-478-7508
営業時間：11時～22時（ランチ：11時～14時）
定休日：月曜日（月曜日が祝日の場合、翌日火曜日が休み）
