株式会社リジカーレン(所在地：大阪市北区、代表取締役社長：大橋孝朗)は、ヘルシーなカリフラワー生地を使った『カリフラワーピザ専門店 オリーブ』を大阪市北区に2019年10月にオープンする。

 

自社ブランド『串カツ酒場 天満店』で今年提供を始めた「グルテンフリー串カツ」が好評だったため、近年、アメリカのヘルシー志向の人々やセレブの間で話題になっていた“カリフラワー生地”を使ったピザを開発。従来の小麦を使用せず、カリフラワーと米粉を生地にすることで、低糖質・低カロリー・グルテンフリー・食物繊維UPを実現。生地は独自の調理法で、クリスピーな食感が楽しめる。また、ピザの弱点でもある「具が生地から落ちてしまう」現象を無くすため、手のひらサイズの円形にし、カットせずに提供。テイクアウトとイートイン、どちらも対応する。

 

【店舗情報】

店名：カリフラワーピザ専門店 オリーブ

住所：大阪府大阪市北区本庄東2丁目13-3

電話：06-7221-0025

営業時間：12時～(売り切れ次第終了)

定休日 ：不定休