株式会社JOUJOU（本社：大阪市中央区、代表取締役：松山豊寿）は大阪・梅田 第3ビルに2020年1月30日、大衆すし酒場『さしす』をオープンする。
「寿司をつまみに、お酒を楽しんでいただく」ことをテーマに、「安くて美味しい」に徹底的にこだわり、寿司2貫150円～、1品料理280円～、アルコール1杯190円～という低価格。大将を務める丸山和弘は、北新地の割烹、ホテル、百貨店のレストラン、自身がオーナーの和食店などで経験を積んだ、48年間和食一筋の職人で、ピーク時には1日2,000貫もの寿司を握っていた経験を活かし、口の中でのほどけ方、空気の含み方にこだわったシャリに、国産の本まぐろなど目利きで選んだ新鮮なネタを合わせ、こだわりの寿司を提供する。ドリンクはレモンサワーやハイボールを中心に30種類のお酒を用意。こだわりの寿司と料理をアテにお酒が楽しめる。
【店舗情報】
店舗：すし酒場 さしす
住所：大阪市北区梅田3番3 第３ビル地下1階
電話番号：06-4797-6667
営業時間：15時～22時30分
定休日：なし
席数：26席
