焼鳥は一切ナシ！希少な鳥刺しやタタキが名物

鹿児島県の養鶏家と共同で開発した「薩摩極み刺し鶏」を使った弾力やコシがある「とろモモタタキ」や、絹のようになめらかな「絹ムネ刺し」が「鳥刺し酒場 スタンドくーま君」の名物メニュー。希少な鳥刺しながら、お手頃価格で食べることができる。「食べればわかっていただけると思いますが、とにかく旨い。何度も足を運んでくださるリピーターのお客様が多いのは嬉しいですね。『熊の焼鳥』の人気メニュー『熊のたまごかけご飯』をアレンジした『熊のぷる玉おにぎり』などもあり、〆まで楽しんでいただけます。立ち飲みスタイルだから、安くて旨いものを早く出すことでお客様に喜んでいただいています」。ドリンクは生ビールや各ハイボールなどの定番から「生すだち酎ハイ」や日本酒、ウイスキーまで約50種類がそろっている。店内は赤いカウンター席で、明るい雰囲気。スタッフとお客様とのコミュニケーションも大切にしているという。「メニューやドリンクはもちろんですが、『スタッフへの一杯』や「りなのなが～い話」など、ちょっと変わったサービスを用意して、お客様はもちろんスタッフも楽しめる店にしたいと思っています。僕自身も数年ぶりに現場に立ってお客様との会話を楽しんでいます。挨拶したらびっくりされることもあります（笑）」。

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