三者三様の人気業態で、西九条駅の魅力を引き出す！
今回イートファクトリーがオープンしたのは、以下の3店舗だ。
・野菜串と焼鳥 とりね
・すしやコトブキ
・屋台居酒屋 大阪 満マル
居酒屋市場全体はコロナ禍で落ち込んだが、2024年では約1兆6600億円まで回復し、消費者ニーズの変化や業態も多様化してきている。
それらの消費者ニーズに合わせ、各業態はターゲットや客単価なども異なるものの、いずれも3000億から5000億の市場規模がある人気業態。
さらに、どの業態にもイートファクトリーならではの独自性があり、他社と大きく差別化ができている。
では、今回出店した3店舗にどのような特徴があるのかみていこう。
