ミシュランガイドに2年連続掲載された「MAKIBI」に立ち上げから携わった河野兄弟が、満を持して独立。2024年11月11日、天満橋にイタリア料理店「HINOKA」をオープンした。オープンの経緯や、ピッツァもパスタもドルチェまで美味しい店づくりのこだわりをオーナーシェフの河野浩氏とプロダクトマネージャーの河野強氏に話を伺った。 ...

2020年に立ち飲み屋「ニュークレヤ」をオープン。豚料理をメインにした業態で2025年には直営店7店舗・FC4店舗まで拡大し、さらに成長し続けている株式会社Baybridge。2025年5月9日には「とんかつしゃぶしゃぶ新」をオープンさせた。とんかつ人気の火付け役とも言われる代表取締役の呉屋良介氏の想いや、今後の展望などについて...

2025年3月26日、「屋台居酒屋満マル」など多数の飲食店を経営する株式会社イートファクトリーホールディングスが、大阪市の西九条駅前に別業態で3店舗同時にオープンした。 2010年に誕生したイートファクトリーは、居酒屋・焼鳥・寿司・串カツの4業態で店舗展開し、各業態の売上で年間10億円以上、全体としては100億円以上を目標に掲...

〜関西万博目前！今すぐ実践できるインバウンド集客の新常識〜 2025年3月21日、ルート株式会社主催のインバウンド対策セミナーが開催されました。外食成長支援事業と外食エンターテイメント事業を展開するルート株式会社の寺薗克浩執行役員をコーディネーターに迎え、インバウンド対策の最前線で活躍する3社の代表が登壇。訪日外国人客の受...