飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム関西」

ヘッドライン一覧

  • 【イベントニュース】 参加者230名が芋焼酎でホロ酔いに!? 若手経営者4名、老舗焼酎メーカ…

    去る1月23日、関西飲食店のオーナー・外食関係者交流会「FLAT6」ことエフロクが、道頓堀「ゆめ八」で開催されました。今回で3回目となるエフロク。過去には、マスコミ業界から突如野菜生産・仕入れルートを開拓、野菜に特化した飲食店経営をスタートし、話題となっている国立ファームの高橋がなり氏、東京を中心に...
  • 【話題店チェック】 ミシュラン一つ星獲得の中華料理人プロデュース!本格中華をカジュアルに楽…

    有名中華料理人と地元企業のコラボレーションで、2011年10月、神戸・三宮にオープンした「チャイナ食堂 つねむら」。カジュアルに星付きレストランの味を楽しめる、いわば中華の“ビストロ”だ。抜群のコストパフォーマンスとあって、多方面から注目を浴びている。プロデュース・料理監修は...
  • 【トピックニュース】 冬でも強い!氷点下の喉越し「アサヒスーパードライ エクストラコールド」…

    大阪、神戸、京都に12店舗展開する個室風居酒屋「和み料理と味わいの酒 土筆んぼう」(フレンドリー、代表取締役社長・中井豊一氏)が好調だ。2011年5月から、千日前店、枚方市駅前店、鶴橋駅前店など順次7店舗に「スーパードライ エクストラコールド」を導入したところ、生ビールオーダーの約3割がエクストラコ...
  • 【話題店チェック】 女子が夜な夜な通う、神戸の正統派炭火焼鳥専門店「にはとりや」 運営は…

    神戸・三宮でも、特に焼鳥店が密集する神戸サウナ南側一帯。昔ながらの赤ちょうちん系炭火焼、バールスタイル、地鶏七輪焼きなど、さまざまな鶏業態店舗が軒を連ねるなか、「にはとりや」は女性客を中心に口コミで集客を広げている注目店。現在、三宮の本店(2007年オープン)、元町店(2010年オープン)と展開し、...
  • 【ニューオープン】 11月15日、関東で人気の横丁を仕掛けるスパースワークスが、関西初出店…

    東京にて「バル肉寿司」「伊のマタギ」などの直営店33店舗を運営するスパイスワークス(東京都港区、代表取締役 下遠野亘氏)。店舗施工・設計事業や不動産事業も手がけ、ここ数年ではレストランプロデューサー浜倉好宣氏とタッグを組み、「神田ミートセンター」「八王子ロマン地下」などに携わり、横丁の仕掛け人として...
  • ピグボッテ梅田1

    【ニューオープン】 神戸発オベーションプラスが梅田に初出店! 12月14日、「トラットリア…

    12月14日、再開発が進む大阪キタエリアのど真ん中、阪急グランドビル29階に、イタリアンバール「バルザル」などを展開するオベーションプラス(神戸市中央区、代表取締役 梅村雄士氏)が、「トラットリア&ワイン酒場 ピグボッテ梅田店」をオープンした。阪急グランドビルは、オフィスやグルメスポットからなる31...
  • 【ニューオープン】 レストラン、カフェ、パティスリー、野菜直販の四業態を一体化 11月15…

    280円均一焼鳥店、千屋牛の焼肉店、勝浦のまぐろを全面に押し出す海鮮居酒屋に野菜カフェなど、特徴的な業態開発を続け、話題性には事欠かないRETOWN(大阪市中央区、代表取締役・松本篤氏)。最近では行政と手を組み、街や施設の活性を目指した出店も目立つ。そんな同社が、またもや注目すべき店舗スタートさせた...
  • ピザ窯

    【ニューオープン】 関西飲食者経営者のコラボで誕生!11月16日、500円で本格窯焼きピッ…

    約40店舗の「鳥貴族」のFC展開などを中心に、メガフランチャイジー戦略で積極的な出店を続けるトラオム(大阪市浪速区、代表取締役・堀江新一氏)。11月16日、オリジナルブランドで同社初となる洋食業態「イタリアンバル&釜焼きピザ FIVE」をオープンした。 今回初めて洋食業態を開発するにあたり、代...
  • 【話題店チェック】 9月19日、「洋食Katsui」が2号店となる「御堂筋ロッヂ」をオープ…

    古めかしさがアジな“洋食屋”ではなく、広々としたスタイリッシュな空間で洋食が楽しめるレストラン「洋食Katsui」(大阪市中央区、代表・勝井景介氏)。山形牛のハンバーグステーキや網焼き、魚介のフライ、ロールキャベツなどを一品1000円代で提供し、コストパフォーマンスの高さや接...
  • 【ニューオープン】 王子公園で26年間にわたり愛される地鶏炭火網焼店が、ついに暖簾分け 1…

    11月1日、三宮で自然派創作和食「雪月風花」「にくなべ屋びいどろ」などを展開しているイデアコーポレーション(神戸市中央区、代表取締役・砂泊慶昭氏)が、地鶏の炭火網焼き店「とり徹 三宮」をオープンした。 本店の「とり徹」は王子公園にあり、70歳代の古江夫妻が26年にわたって営む名店。大分の豊かな...
  • 【ニューオープン】 10月24日、きちりの新業態「博多屋台料理もっちゃん」がオープン!もつ…

    10月24日、カジュアルダイニング「KICHIRI」や「いしがまやハンバーグ」など全国で展開するきちり(大阪市中央区、代表取締役・平川昌紀氏)の新店「博多屋台料理 もっちゃん」がオープンした。場所は梅田の阪急高架下で、出汁にこだわったもつ鍋、豚骨ラーメン、本場博多の屋台では定番の焼き餃子や明太いわし...
  • 【トピックニュース】 大阪のオフィス街・新町で、ビジネスマンに愛される「四ツ橋 牛串スタミナ…

    大阪のオフィス街である西区新町の四ツ橋沿いに、連日盛況な店舗「四ツ橋 牛串スタミナ酒場 バカチカラ」。界隈で働くビジネスマンやOLに愛され、活気ある酒場となっている。運営は、大阪・東京を中心に、飲食店専門の広告代理店を営むウイングッド(大阪市中央区、代表取締役・勝良 良太氏)。2010年11月に、「...
  • 【ニューオープン】 10月1日、イタリアンバル「NagaGutsu」が2店舗同時オープン!…

    大阪キタ・ミナミを中心に、ドミナント戦略で積極的にテーマ性あふれる大型店舗の出店を続けるHASSIN(大阪市福島区、代表取締役社長・里良太氏)。2003年に創業し、立地・物件に応じたオリジナリティ豊かな業態開発を強みに、「喰人(イートマン)」「新世界じゃんじゃん」「九州だんじ」「博多どんたく」などマ...
  • 【ニューオープン】 サムギョプサル専門店「ベジテジや 堺筋本町店」が10月7日にオープン!…

    サムギョプサルといえば、肉や薬味をサンチュに包んで食べる韓国料理。ここ10年に及ぶ韓流ブームのおかげもあって、いわゆる焼肉やキムチ以外の韓国料理も広く一般に浸透してきた。サムギョプサルもしかり、だ。しかし「ベジテジや」は、他のサムギョプサルのお店とちょっと違う。“サムギョプサル革命&rd...
  • 【イベントニュース】 DD松村氏とネクシィーズ近藤氏を迎えた関西飲食オーナー交流会「FLAT…

    去る10月17日、関西飲食店オーナーや外食関係者の交流会である「FLAT6」こと、通称「エフロク」の第2回が道頓堀の「ゆめ八」で開催されました。参加者は実に250名強。エフロクの前身である「関西サードG」以来過去最多人数となりました。今回の講演は、東京よりスペシャルゲスト2名が来阪。第一部に登場した...
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